Entdecken Sie als Liebhaber südindischer Küche dieses einfache, süße Paniyaram-Rezept – perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen Snack zum Tee.Aus meiner langjährigen Erfahrung mit traditioneller südindischer Küche ist dieses süße Paniyaram-Rezept ein Hit bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen. In nur 20 Minuten zubereitet, entsteht dank der speziellen Paniyaram-Pfanne eine flauschige Textur mit unwiderstehlich süßem Geschmack aus Idli-Teig, Jaggery und Kokos. Ideal als Snack, für Kitty-Partys, Potlucks, Picknicks oder im Kinder-Tiffin. Probieren Sie es aus und ergänzen Sie Ihre Sammlung mit Varianten wie Veg Paniyaram, Poornam Boorelu oder Kobbari Annam.
Zutaten für süßes Paniyaram (ca. 20 Stück)
- 2 1/2 Tassen Idli-Teig
- 1/2 Tasse Jaggery
- 4 Esslöffel Reismehl
- 1/3 Tasse Kokosraspeln
- 2 Esslöffel Ghee
- 1/2 Teelöffel gemahlener grüner Kardamom
Süßes Paniyaram zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Teig vorbereiten
In einer Schüssel Idli-Teig mit Kokosraspeln, Jaggery, Reismehl und Kardamompulver gründlich vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Schritt 2: Paniyaram-Pfanne vorbereiten
Paniyaram-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und jede Vertiefung mit etwas Ghee einfetten.
Schritt 3: Formen füllen
Die Formen zu 3/4 mit dem Teig füllen.
Schritt 4: Braten und servieren
Mit Deckel abdecken und von beiden Seiten goldbraun braten. Heiß servieren!
Praktische Tipps aus der Praxis
- Für eine Variante ohne Idli-Teig: Weizenmehl, Maida und Rava verwenden.
- Teig nicht zu flüssig halten – er sollte formbar bleiben.