Ghewar ist ein traditionelles Süßgericht der Rajasthani-Küche und eine köstliche Delikatesse, die Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können. Die meisten Leute gehen davon aus, dass es viel harte Arbeit erfordert, um dieses Dessertrezept zuzubereiten, aber alles, was Sie brauchen, ist etwas Geduld. Dieses Rajasthani-Rezept wird mit Allzweckmehl, Rosenwasser, Zucker und Milch gekocht. Dieses süße Gericht wird ideal zu Festen und besonderen Anlässen zubereitet und findet anlässlich von Raksha Bandhan besondere Beachtung. Die Leute lieben es, sich daran zu laben. Also, wenn Sie jemand sind, der gerne Süßigkeiten isst, dann ist dieses Dessertrezept ein Muss für ihn!
Zutaten von Ghewar
Wie man Ghewar macht
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Schritt 1
Nehmen Sie eine Schüssel und fügen Sie Desi Ghee zusammen mit Eiswürfeln hinzu. Mit den Händen kräftig reiben, bis es weiß, hell und cremig wird, etwa 3-4 Minuten lang.
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Schritt 2
Fügen Sie Allzweckmehl zu dieser Buttercreme hinzu und mischen Sie alles gut.
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Schritt 3
Als nächstes Milch in die Schüssel geben und gut mischen, um einen Teig ohne Klümpchen zuzubereiten. Fügen Sie nun gekühltes Wasser hinzu und bereiten Sie einen dünnen klumpenfreien Teig zu. Den Teig in einen Saucenspender füllen und kühl halten.
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Schritt 4
Ghee oder Öl zum Frittieren von Ghewar in einem flachen Gefäß mit schwerem Boden von ca. 6-7 cm Höhe erhitzen. Füllen Sie es bis zur Hälfte mit Ghee oder Öl.
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Schritt 5
Wenn das Öl heiß genug ist, gießen Sie 2 Esslöffel des Teigs in die Mitte des Öls von der Höhe. Es wird brutzeln, also sei vorsichtig. Warte eine Minute. Wenn sich der gesamte Schaum gesetzt hat, gießen Sie erneut 2 Esslöffel Teig in die Mitte des Öls.
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Schritt 6
Fügen Sie den Teig nach und nach auf die gleiche Weise hinzu. Halten Sie mit einem Spieß ein Loch in der Mitte, um den Teig hineinzugießen. Geben Sie weiter Teig hinzu, bis die gewünschte Dicke erreicht ist. Für ein Ghewar mit einem Durchmesser von 6-7 Zoll reicht 1/3 Teig aus.
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Schritt 7
Wenn die Mitte knusprig ist, bedeutet dies, dass das Ghewar gekocht ist. Nehmen Sie es heraus, indem Sie einen Spieß in die Mitte stecken. Legen Sie es auf einen Rost in einem Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Bereiten Sie mehr Ghewar auf die gleiche Weise zu.
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Schritt 8
Jetzt für Zuckersirup Zucker mit einer halben Tasse Wasser darin erhitzen. Aufkochen und dann 2-3 Minuten köcheln lassen. Nehmen Sie es vom Herd und fügen Sie Rosenwasser hinzu.
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Schritt 9
Legen Sie das Ghewar wieder auf einen Rost in einem Teller und gießen Sie den warmen Sirup gleichmäßig über das Ghewar. Überschüssiger Sirup läuft herunter und sammelt sich im Teller.
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Schritt 10
Alle Ghewars im Zuckersirup einweichen. Mit Rabri auffüllen und mit gehackten Mandeln und Pistazien zum Garnieren bestreuen und genießen!