Sweet Boli ist ein traditionelles Dessert der südindischen Küche und wird während der Onam Sadhya zubereitet. Am besten mit Paal Payasam genießen, ist dieses Dessert nichts anderes als ein süßes Roti, das aus Allzweckmehl, Chana Dal, Ghee, Zucker, Kardamompulver und Kurkuma zubereitet wird. Es sieht ähnlich aus wie Puran Poli, unterscheidet sich jedoch stark von diesem. Sie können sogar Jaggery verwenden, um dieses köstliche Dessert zuzubereiten. Während der Feierlichkeiten gekocht, kann Boli jederzeit genossen werden. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie es mit Ihren Lieben.
Zutaten von Sweet Boli
Wie man Sweet Boli macht
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Schritt 1
Um dieses erstaunliche Dessert zuzubereiten, waschen Sie das Chana Dal gut unter fließendem Wasser. Stellen Sie danach einen Schnellkochtopf auf mittelhohe Flamme und fügen Sie Dal zusammen mit dem erforderlichen Wasser hinzu und kochen Sie, bis es fertig ist.
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Schritt 2
Sobald das Dal fertig ist, öffnen Sie den Deckel des Herdes und fügen Sie Zucker zusammen mit grünem Kardamompulver und einer Prise Kurkuma hinzu. Mischen Sie gut und kochen Sie es auf niedriger Flamme, bis die Mischung halbfest wird. Ständig umrühren.
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Schritt 3
Den Herd vom Herd nehmen und die Mischung zu einer feinen Paste mahlen.
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Schritt 4
Nehmen Sie nun eine Teigknetplatte und geben Sie Allzweckmehl hinein. Fügen Sie Kurkuma zusammen mit etwas Wasser hinzu und kneten Sie den Teig gut durch. Fügen Sie 4 Esslöffel Ghee hinzu, um einen weichen Teig zu machen.
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Schritt 5
Nehmen Sie nun eine kleine Portion des Teigs heraus und formen Sie Kugeln mit gleicher Größe. Auf der anderen Seite Kugeln aus der Chana-Mischung formen und darauf achten, dass sie etwas kleiner als der Teig ist. Wiederholen Sie diesen Vorgang, um weitere solcher Bälle herzustellen.
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Schritt 6
Wenn Sie damit fertig sind, nehmen Sie eine Teigkugel und rollen Sie sie wie einen Chapati. Füllen Sie es mit den Chana-Kugeln und decken Sie es gut ab. Mit etwas Mehl bestäuben und möglichst dünn ausrollen.
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Schritt 7
Geben Sie etwas Ghee auf die Pfanne und rösten Sie den Boli darauf. Wiederholen Sie den Vorgang, um weitere solcher Bolis herzustellen. Es passt gut zu payasam.