Sie fragen sich, wie Sie flockiges oder weiches Gujarati Bhakri zu Hause zubereiten können? Folgen Sie diesem einfachen Bhakri-Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung! Wenn Sie ein Fan von indischem Brot sind, werden Sie dieses superschnelle und einfache Bhakri-Rezept lieben. Auch bekannt als Jowar Roti, Jowar Bhakri, Gujarati Bhakri oder Maharashtrian Bhakri, sind mehrere Versionen dieses Brotes in Indien beliebt. Dieses Jowar Bhakri unterscheidet sich von Vollkorn-Bhakri. Während dieses einfache Bhakri-Rezept mit Jowar-Mehl zubereitet wird, ist Vollkorn-Bhakri ein mit Ghee aromatisiertes Fladenbrot im Keksteigstil. Dieses einfache Bhakri-Rezept ist in nur 20 Minuten fertig und eine fantastische Ergänzung zu Ihrem Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Dieses weiche Bhakri-Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch super gesund. Sie können Bhakri zusammen mit Tamatar Sev, Baingan Bharta und manchmal Rasedaar Aloo genießen. Je nachdem, zu welcher Tageszeit Sie es essen, unterscheidet sich Bhakri auch in der Textur. Meistens ist es hart wie Khakra und wird zum Frühstück mit Masala Chai genossen. Der andere hat eine weiche Textur und wird nachts mit Subjis genossen. Es ist eines der Grundnahrungsmittel der Gujarati-Küche und kann auch mit Joghurt und roter Chili-Pickle genossen werden. Obwohl Jowar ki roti oder Bhakri seinen Ursprung in der Maharashtrian-Küche hat, ist es ein wesentlicher Bestandteil der Küche von Gujarati sowie der Küche von Goa. Traditionell wird es aus Jowar-Mehl hergestellt, das auch als Sorghum bekannt ist und als eines der nahrhaftesten Getreidesorten gilt. Es ist eine reichhaltige Protein- und Ballaststoffquelle, enthält hochkomplexe Kohlenhydrate und ist dafür bekannt, die Verdauungsgesundheit zu verbessern. Nicht nur das, Jowar ist ein glutenfreies Getreide und fördert die kardiovaskuläre Gesundheit, während es beim Abnehmen hilft, da es sehr weniger Kalorien hat. Neben Jowar-Mehl können Sie Bhakri auch mit anderen Mehlen zubereiten, wie zum Beispiel:Ragi- oder Nachni-Mehl, Bajra-Mehl und Vollkornmehl. Dies ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das bei verschiedenen Gelegenheiten wie Potluck, Spieleabend, Kitti-Partys und sogar Picknick- und Roadtrips zubereitet werden kann. Wenn Sie jedoch Bhakri für Ausflüge zubereiten, stellen Sie sicher, dass sie kurz und knusprig sind wie Khakra oder Thepla, da sie so länger frisch bleiben und Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass sie verderben. Bhakri ist auch ein großartiges Rezept für eine Lunchbox, da es ziemlich einfach zu packen und zu tragen ist. Probieren Sie dieses unglaublich leckere Bhakri-Rezept aus und teilen Sie uns Ihre Reaktionen im Kommentarfeld mit!
Zutaten von Bhakri
Wie man Bhakri macht
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Schritt 1 Einen festen Teig kneten
Um dieses Maharashtrian-Rezept zuzubereiten, machen Sie einen festen Teig aus Mehl mit Wasser. Gut durchkneten.
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Schritt 2 Kleine Teigbällchen formen
Nehmen Sie einen kleinen Teig, formen Sie eine Kugel daraus und legen Sie ihn auf eine Plastikfolie.
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Schritt 3 Den Teig klopfen, um das Bhakri zu formen
Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser und klopfen Sie den Teig vorsichtig zu einer dicken, flachen Scheibe. Das ist dein Bhakri. Achten Sie darauf, dass der Teig beim Klopfen nicht klebt.
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Schritt 4 Bhakri rösten
Eine Grillplatte erhitzen und das Bhakri darauf legen. Etwas Sesam darüberstreuen und gut anrösten.
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Schritt 5 Wenden und backen Sie die andere Seite
Wenn die Unterseite des Teigs knusprig braun wird, wenden Sie ihn und backen Sie die andere Seite. Wenn es goldbraun ist, mit etwas Ghee servieren.
Tipps
- Sie können das Ghee weglassen, wenn Sie es gesünder halten möchten.
- Sie können etwas Sesam und gehackte Korianderblätter über das Bhakri streuen.
- Sie können auch verschiedene Versionen von Bhakri mit Vollkorn- oder Bajra-Mehl zubereiten.