Quinoa, ein Kraftpaket aus Protein und Eisen, ist derzeit das große Ding in der tausendjährigen Fitnesskultur. Dieses Salatrezept kombiniert die gesundheitlichen Vorteile von Quinoa mit den essentiellen Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen von frischem Gemüse wie Zwiebeln, Gurken, schwarzen Bohnen und Mais. Mit frischem Oregano gewürzt und mit saftig grünen Korianderblättern garniert, wird Sie das mexikanische Quinoa-Rezept mit seiner köstlichen Güte überzeugen und auch Ihren Gaumen verführen. Dieses mexikanische Rezept, das normalerweise auf Katzenpartys, Buffets oder Potlucks serviert wird, wird Ihre Gäste sicherlich im Handumdrehen umwerben und sie nach mehr verlangen lassen. Da es mit wenigen Zutaten zubereitet wird, ist es ein einfaches Rezept und kann ohne großen Aufwand von Ihrer Seite aus zubereitet werden. Probieren Sie es bei Ihrem nächsten Treffen aus!
Zutaten der mexikanischen Quinoa
Wie man mexikanische Quinoa macht
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Schritt 1 Hacken Sie das gesamte Gemüse und kochen Sie Quinoa und schwarze Bohnen
Für dieses köstliche Salatrezept Zwiebel und Gurke schälen und in einer Schüssel fein hacken. Als nächstes kochen Sie die schwarzen Bohnen in einer kleinen Pfanne auf mittlerer Flamme oder Sie können sie auch für 2 Pfeifen unter Druck kochen. Dann den Quinoa waschen und ebenfalls 2 Pfeifen lang unter Druck kochen. Sobald Sie fertig sind, halten Sie all diese Dinge beiseite. Jetzt die Hühneraugen waschen und auch beiseite legen!
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Schritt 2 Braten Sie das gesamte Gemüse unter Rühren an
Stellen Sie eine Pfanne auf mittlere Flamme und fügen Sie ein wenig Olivenöl hinzu. Fügen Sie schnell die gehackte Gurke, die Zwiebel, die gekochten schwarzen Bohnen und den gehackten Koriander hinzu und braten Sie sie ein paar Minuten lang an. Fügen Sie nun die gekochte Quinoa zusammen mit gefrorenem Zuckermais zu dieser Mischung hinzu und rühren Sie erneut um. Rühren Sie weiter, bis die Quinoa leicht braun wird und das Gemüse richtig gekocht ist.
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Schritt 3 Mit Oregano und Salz würzen und heiß servieren
Den mexikanischen Quinoa mit Salz und Oregano würzen und gut durchschwenken. Decken Sie die Pfanne für eine Minute ab. In eine Servierschüssel geben und frisch und heiß servieren!