Spinat-Pilz-Curry-Rezept

Spinat-Pilz-Curry ist ein köstliches Rezept für ein Hauptgericht, das einen anhaltenden Geschmack auf Ihren Geschmacksknospen hinterlässt. Hergestellt aus gedämpftem Spinat, gehackten Pilzen, perfekt gekocht in einer Mischung aus Gewürzen, ist es ein einfaches Rezept, das nicht zu viel Ihrer wertvollen Zeit in Anspruch nimmt. Es schmeckt noch köstlicher, wenn es mit etwas gekochtem Reis oder heißen Chapattis serviert wird, und kann von Menschen aller Altersgruppen genossen werden. Anlässe wie Katzenpartys, Potlucks oder Buffets sind geeignet, dieses nordindische Rezept zu genießen und werden Ihre Familie mit seinem anhaltenden Geschmack beeindrucken. Der reichhaltige und cremige Spinat zusammen mit schmatzenden Pilzen richtet großen Schaden an Ihren Geschmacksknospen an und macht Lust auf mehr. Gönnen Sie sich dieses Wochenende dieses schmackhafte vegetarische Rezept!

Zutaten von Spinat-Pilz-Curry

• 250 g Champignon
• 1/2 Tomate
• 1 inch ginger
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel rote Chili Pulver
• 1/2 Teelöffel Garam Masala Pulver
• 4 Esslöffel raffiniertes Öl

• 500 g Spinat
• 1 Knoblauchzehe
• 1 grüne Chili
• 1/2 Teelöffel Zimtpulver
• 1/4 Teelöffel Kurkumapulver
• 1 Esslöffel frische Sahne
• nach Bedarf salzen

Wie man Spinat-Pilz-Curry macht

• Schritt 1

  Beginnen Sie damit, die Spinatblätter in einem Topf mit kochendem Wasser bei mittlerer Flamme zu blanchieren. Sobald der Spinat blanchiert ist, das überschüssige Wasser herausnehmen und die Blätter abkühlen lassen. Geben Sie nun die Spinatblätter in einen Mixbecher und mixen Sie diese, bis Sie eine feine Paste erhalten.

• Schritt 2

  Stellen Sie nun eine Pfanne auf mittlere Flamme und fügen Sie Öl hinzu. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie Kreuzkümmel, gehackten Ingwer, zerdrückten Knoblauch und gehackte grüne Chilis hinzu. Braten Sie die Zutaten an und fügen Sie dann die gehackten Tomaten hinzu. Mischen Sie diese gut und streuen Sie Kurkumapulver über diese Mischung. Braten, bis die Tomaten weich werden. Fügen Sie etwas Wasser hinzu und rühren Sie die Zutaten um.

• Schritt 3

  Als nächstes gehackte Pilze hinzufügen und kochen, bis das Wasser verdunstet ist. Die gemischte Mischung in die Pfanne geben und gut umrühren. Fügen Sie nun das rote Chilipulver, Garam Masala, Zimtpulver und Salz nach Bedarf hinzu. Rühren Sie das Curry um und lassen Sie es einige Minuten köcheln. Gießen Sie die Sahne und bringen Sie sie zum Kochen. Heiß mit Reis oder Chapattis servieren und genießen!