Als erfahrener Ernährungsexperte und Kochfreund von vegetarischen Gerichten weiß ich: Tofu ist der perfekte Proteinlieferant für Fitnessbegeisterte, Vegetarier und Menschen mit Laktoseintoleranz. Dieses unkomplizierte Mattar-Tofu-Rezept verwandelt milden Tofu in ein pikantes indisches Highlight, ähnlich dem klassischen Mattar Paneer. Mit nährstoffreichen Erbsen und gesundem Rapsöl, das den Cholesterinspiegel unterstützt, entsteht ein vitaminreiches Gericht. Garnieren Sie es mit frischem Koriander und servieren Sie es zu Reis oder Rotis. Guten Appetit!
Zutaten für Mattar Tofu
So machen Sie Mattar Tofu
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Schritt 1
Knoblauchzehen in einer Schüssel zerkleinern. Eine Pfanne mit 1 Teelöffel Rapsöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackten Knoblauch und die rote Zwiebel anbraten, bis sie braun und glasig sind.
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Schritt 2
Madras-Curry-Pulver und eine Tasse Wasser hinzufügen, bei niedriger Hitze köcheln lassen. Gut umrühren, bis eine dicke Paste entsteht. Erbsen und Tofu unterheben und alles vermengen.
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Schritt 3
Ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Mattar Tofu durch ist. Heiß servieren!