Kale Pakoda Chaat ist ein köstliches Fusion-Rezept für Menschen, die kreativ genug sind, mit ihrem Essen zu experimentieren. Dieses knusprige Chaat-Rezept besteht aus Grünkohlblättern, Besan, Reismehl, Maismehl, Joghurt, Zuckersirup und einer Mischung aus Gewürzen und ist außerdem gesund! Dieses köstliche Gericht hat einen würzigen Geschmack von Tamarinden-Chutney und die Schärfe von grünem Chutney, wodurch es noch erstaunlicher und köstlicher schmeckt. Dieses schmatzende Chaat-Rezept ist ideal für Anlässe wie Katzenpartys, Spieleabende, Geburtstage und sogar Glücksbringer, bei denen Sie Ihren Gästen ein schmatzendes Erlebnis bieten können. Garnieren Sie diesen süß-würzigen Pakoda Chaat mit knusprigem Sev, Granatapfelkernen und frischen Korianderblättern und genießen Sie ihn mit einem kalten Getränk Ihrer Wahl!
Rezept:Mister Chai, Shangri-La's - Eros Hotel, Neu-Delhi
Zutaten von Kale Pakoda Chaat
Wie man Kale Pakoda Chaat macht
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Schritt 1
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs für Pakoda. Nehmen Sie für dasselbe eine mittelgroße Schüssel und sieben Sie Besan, Reismehl und Maismehl zusammen. Geben Sie in dieselbe Schüssel Salz, Karamellsamen, rote Chili und Kurkumapulver und vermischen Sie alle Zutaten.
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Schritt 2
Fügen Sie Wasser hinzu und mischen Sie die Mischung gut, indem Sie Ihre Hände verwenden, um einen glatten Teig zu machen. Stellen Sie sicher, dass sich keine Klumpen bilden. Blanchieren Sie die Grünkohlblätter, indem Sie sie in eine Schüssel mit Eiswasser geben. Legen Sie diese blanchierten Blätter beiseite und trocknen Sie sie dann mit einem Papiertuch ab.
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Schritt 3
Nun das Öl in einer Bratpfanne auf mittlerer Flamme erhitzen und die Grünkohlblätter in den vorbereiteten Teig tunken und frittieren, bis sie knusprig und goldbraun sind.
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Schritt 4
Währenddessen eine kleine Schüssel nehmen und Joghurt mit Zuckersirup mischen, gut verquirlen, um süßen Joghurt zuzubereiten. Legen Sie nun gebratene Blätter in eine Servierplatte.
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Schritt 5
Gießen Sie grünes und Tamarinden-Chutney über die Grünkohl-Pakodas, gefolgt von süßem Joghurt. Chaat Masala über das Gericht streuen und mit Sev, Granatapfelkernen und Korianderblättern garnieren. Der Kale Pakoda Chaat ist verzehrfertig, sofort servieren.