Als Kenner indischer Regionalküche wissen wir: Ein gutes Chutney hebt jede Mahlzeit auf ein neues Level. Unser Til-ki-Chutney, ein Klassiker aus den pahari Bergen Nordindiens, überzeugt durch gerösteten Sesam, knackige grüne Chilis und frische Noten. Dieses einfache, vegetarische Rezept ist in wenigen Minuten fertig und passt perfekt zu Snacks, Salaten oder Hauptgerichten. Ideal für Partys, Picknicks oder Buffets – beeindrucken Sie Ihre Gäste mit diesem süß-würzigen Favoriten!
Zutaten für Til-ki-Chutney
Til-ki-Chutney zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie die Sesamsamen hinein. Rösteten Sie sie unter ständigem Rühren, bis sie goldbraun sind – achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen.
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Schritt 2
Füllen Sie ein Mixer-Glas mit den gerösteten Sesamsamen, Korianderblättern, grünen Chilis und geschälten Knoblauchzehen. Geben Sie Zitronensaft hinzu und mixen Sie alles zu einer glatten Paste. Würzen Sie mit Salz und Zucker und mixen Sie weiter, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat. Füllen Sie das Chutney in eine Schüssel und servieren Sie es zu Ihrem Lieblingsgericht!