Als erfahrener Koch indischer Gerichte empfehle ich Paneer Methi als nährstoffreiche Alternative zu Aloo Methi. Dieses trockene, gesunde Hauptgericht mit frischem Bockshornklee (Methi) und Paneer ist in unter 40 Minuten fertig. Ideal für das Kinder-Tiffin mit Paratha, Katzenpartys, Potlucks oder Spieleabende. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich vom authentischen Geschmack!
Zutaten für Paneer Methi
So machen Sie Paneer Methi
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Schritt 1
Das Methi grob hacken, in einer großen Schüssel unter fließendem Wasser waschen, bis es sauber ist, und abtropfen lassen. Den Paneer in eine kleine Schüssel würfeln und beiseitestellen.
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Schritt 2
Ein Wok (Kadhai) bei mittlerer Hitze erhitzen und Öl hineingeben. Sobald es heiß ist, Kreuzkümmel hinzufügen und sprudeln lassen. Dann Ingwerstreifen, Salz, rotes Chilipulver und Kurkuma einrühren und kurz anbraten.
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Schritt 3
Paneer-Würfel hinzufügen, vorsichtig vermengen und 2–3 Minuten braten. Gehacktes Methi unterrühren, gut vermischen, den Deckel schließen und bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten dünsten.
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Schritt 4
Deckel öffnen, geriebene Tomaten, Garam Masala und Korianderpulver einrühren. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
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Schritt 5
Den Herd ausschalten, in eine Schüssel füllen und heiß mit Chapati oder geröstetem Brot servieren. Guten Appetit!