Dieses Rezept ist für alle, die alles Saure lieben. Puli Inghi ist ein nordindisches Rezept, das mit Sicherheit ein Familienfavorit sein wird. Dieses vegetarische Rezept lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten, da es nur eine Handvoll Zutaten wie Tamarinde, Curryblätter, Senfkörner, Chana Dal, Ingwer und Jaggery enthält, die in der Küche leicht erhältlich sind. Dieses erstaunlich aromatische Rezept kann für einen besseren Geschmack mit heißen Parathas oder Chapatis serviert werden. Sie können dieses köstliche Rezept auch zu Anlässen wie Katzenpartys, Glückspartys, Spieleabenden oder Geburtstagsfeiern servieren und mit Ihrer Familie oder Freunden genießen. Versuchen Sie, diese üppige Beilage am Wochenende zu Hause zuzubereiten, und wir sind sicher, dass jeder Ihre Kochkünste zu schätzen wissen wird.
Zutaten von Puli Inghi
Wie man Puli Inghi macht
-
Schritt 1
Tamarinde unter Wasser waschen und in einem mittelgroßen Behälter voll Wasser einweichen. Lassen Sie es etwa 20 Minuten einwirken. In der Zwischenzeit grüne Chilis, Ingwer nehmen und fein hacken. Suchen Sie jetzt nach der eingeweichten Tamarinde und extrahieren Sie den Saft zusammen mit dem Tamarindenmark.
-
Schritt 2
Stellen Sie nun eine Pfanne auf mittlere Flamme und gießen Sie raffiniertes Öl hinein. Sobald das Öl heiß genug ist, fügen Sie Chana Dal zusammen mit Bockshornklee und Senfsamen hinzu. Lassen Sie sie für ein paar Sekunden sprudeln. Curryblätter, gehackten Ingwer und grüne Chilis in die Pfanne geben. Saute für mindestens 5 Minuten über mittlerer Flamme.
-
Schritt 3
Kurkumapulver, Salz, Jaggery zusammen mit Tamarindenmark und -saft einrühren. Drehen Sie die Flamme auf niedrig und lassen Sie sie mindestens 15 Minuten köcheln, um die Soße einzudicken. Nach 15 Minuten Asafoetida hinzugeben und ein bis zwei Minuten gut umrühren. Schalten Sie nun den Gasknopf aus und geben Sie ihn in eine Servierschüssel. Ihr Puli-Inghi ist jetzt fertig. Warm servieren und genießen.