Als erfahrener Küchenchef mit langjähriger Praxis in der Patisserie teile ich hier ein bewährtes Rezept für Cookie Butter – den Trend-Aufstrich aus den USA, der nun auch in Deutschland Herzen erobert. Hergestellt aus knusprigen Keksen, cremiger Butter und Kondensmilch, entsteht eine aromatische Creme, die vielseitig einsetzbar ist: als Brotaufstrich statt Nuss-Nougat, in Eis oder Shakes. Dieses Rezept nutzt Schokoladenkekse als Basis für extra Schoko-Kick – tauschen Sie sie bei Bedarf gegen andere Kekse aus. Abfüllen in Gläser und Sie haben einen Hit für Familie und Freunde.
Zutaten für Keksbutter
- 4 Tassen leicht zerkleinerte Schokoladenkekse
- 100 g Butter
- 1 Tasse Kondensmilch
- Wasser nach Bedarf
Zubereitung der Keksbutter
- Schritt 1: Butter in einer Pfanne schmelzen und beiseitestellen. In einer Küchenmaschine zerkleinerte Kekse, Kondensmilch und geschmolzene Butter cremig pürieren. Bei Bedarf mit etwas Wasser die ideale Konsistenz erreichen.
- Schritt 2: Die fertige Keksbutter in luftdichte Gläser füllen und im Kühlschrank lagern. Sie bleibt über 2 Wochen frisch.