Kichererbsen-Masala-Rezept

Nennen Sie es Kichererbsen-Masala oder Chole-Masala, dies ist ein traditionelles nordindisches Rezept, das Sie zu besonderen Anlässen und Festen für Ihre Familie und Freunde zubereiten können. Dieses würzige und würzige Hauptgericht ist ein wahrer Genuss für diejenigen, die sich nach köstlichen Currys sehnen. Dies ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das mit Zwiebeln, Tomaten, Kichererbsen und Ingwer zusammen mit einer Mischung aus Gewürzen zubereitet wird. Sie können dieses Gericht auch für das Tiffin Ihrer Kinder einpacken und es nach Belieben mit Poori oder Paratha genießen. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie es mit Ihren Lieben!

Zutaten von Kichererbsen Masala

• 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 2 mittlere Zwiebel
• 3/4 Teelöffel Korianderpulver
• 1/4 Teelöffel Kurkuma
• 1 Tasse Wasser
• 2 1/2 Tasse über Nacht eingeweichte Kichererbsen
• 1 Zitrone

• 3/4 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 kleiner Ingwer
• 1/3 Teelöffel Cayennepfeffer
• 2 medium tomato
• Salz nach Bedarf
• 1/2 Teelöffel Garam Masala Pulver

• 2 Esslöffel Korianderblätter

Wie man Kichererbsen-Masala macht

• Schritt 1

  Um dieses Hauptgericht zuzubereiten, lassen Sie die Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen. Bevor Sie sie zum Kochen verwenden, seien Sie sie ab. Schneiden Sie die Tomaten fein und hacken Sie die Zwiebeln und den Koriander. Reiben Sie auch den Ingwer.

• Schritt 2

  Schalten Sie den Brenner ein und legen Sie bei mittlerer Flamme ein Kadhai darauf. Etwas Öl darin erhitzen und dann die Kreuzkümmelsamen hineingeben. Lassen Sie es sprudeln und fügen Sie dann die gehackten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie unter Rühren an, bis sie braun sind.

• Schritt 3

  Sobald die Zwiebeln durchsichtig und braun sind, fügen Sie Ingwer, Cayennepfeffer, Kurkuma und wenig Koriander hinzu und rühren Sie um, um die Gewürze richtig zu mischen. Anschließend die Tomaten, das Wasser und das Salz hinzugeben.

• Schritt 4

  Lasse sie 5 Minuten lang rühren. Dann die Mischung zum Kochen bringen. Decken Sie das Kadhai nach dem Kochen mit dem Deckel ab und lassen Sie die Mischung 10 Minuten lang köcheln.

• Schritt 5

  Wenn die Mischung eingedickt ist, fügen Sie die Kichererbsen hinzu und rühren Sie sie vorsichtig um. Bei geöffnetem Deckel weitere 5 Minuten garen lassen und anschließend Garam Masala hinzufügen. Die Zitrone darin auspressen und ein letztes Mal umrühren.

• Schritt 6

  Mit gehackten Korianderblättern garnieren und heiß servieren! (Hinweis:Sie können mit Roti oder Parantha essen und nach dem Kochen auch gehackte Zwiebeln hinzufügen.)