Als erfahrener Koch südindischer Spezialitäten stelle ich Ihnen das traditionelle Pazham Pori vor – ein beliebtes Rezept aus Kerala. Diese goldbraunen Bananenfritter bereiten Sie mühelos mit einfachen Haushaltszutaten zu. Bekannt auch als Ethakka Appam, eignen sie sich perfekt als Snack zum Frühstück, zur Teezeit oder für Partys wie Kindergeburtstage und Spielabende. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie Familie und Freunde!
Zutaten für Pazham Pori
So machen Sie Pazham Pori – Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1
Mischen Sie in einer großen Schüssel Allzweckmehl, Backpulver, Salz und Kurkuma. Geben Sie Wasser hinzu, bis ein dicker, klebriger Teig entsteht. Lassen Sie ihn kurz ruhen.
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Schritt 2
Halbiere die Bananen der Länge nach und vierteln Sie sie anschließend. Erhitzen Sie in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze das Kokosöl.
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Schritt 3
Befestigen Sie die Bananenstücke vorsichtig mit dem Teig, ohne sie zu zerdrücken. Frittiieren Sie sie im heißen Öl, bis sie knusprig und goldbraun sind.
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Schritt 4
Heben Sie die Fritter mit einer Schaumkelle heraus und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen. Servieren Sie sie heiß zu Kaffee oder Tee.