Kuttu-Ki-Kichdi-Rezept

Navratri ist um die Ecke und die Menschen folgen einer eingeschränkten Diät, bei der sie nur eine bestimmte Auswahl an Lebensmitteln zu sich nehmen dürfen. Das beliebteste und beliebteste Gericht aller Zeiten ist Khichdi. Es ist ein solches Essen, das Sie jederzeit leicht zu Hause zubereiten können. Sie können Khichdi zu jeder Tageszeit genießen und daher wird es von vielen oft als Komfortessen angesehen. Es gibt mehrere Variationen von Khichdi, die in ganz Indien zubereitet werden, und eine solche Variation ist Kuttu ki Khichdi oder Buchweizen Khichdi, das absolut glutenfrei ist. Diejenigen, die allergisch auf Gluten reagieren, können dieses nordindische Rezept probieren, das mit Buchweizenreis, Kartoffeln, Karotten, Ghee und einer Gewürzmischung zubereitet wird. Sie können dieses Hauptgericht auch während des Fastens zubereiten, da es Ihnen sofort Energie gibt. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie es mit Ihren Lieben

Zutaten von Kuttu Ki Khichdi

• 2 Tassen Buchweizen
• sendha namak wie erforderlich
• 2 Teelöffel Ghee
• 2 Teelöffel Zucker
• 2 gehackte grüne Chilis
• 2 Esslöffel Zitronensaft

• 1 mittelgroße Kartoffel
• 4 Esslöffel rohe Erdnüsse
• 1 Zoll gehackter Ingwer
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 2 Esslöffel gehackte Korianderblätter
• 1/2 klein fein gehackt Karotte

Wie man Kuttu Ki Khichdi macht

• Schritt 1

  Um dieses Vrat-Rezept zuzubereiten, stellen Sie eine beschichtete Pfanne auf mittlere Flamme und erhitzen Sie Ghee darin. Wenn das Öl heiß genug ist, fügen Sie rohe Erdnüsse hinzu und rösten Sie sie ein paar Minuten lang, bis sie knusprig und braun sind. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Erdnüsse auf Zimmertemperatur abkühlen.

• Schritt 2

  Den Buchweizenreis in einer großen Schüssel unter fließendem Wasser waschen und beiseite stellen. Stellen Sie nun ein Kadhai auf mittlere Flamme und erhitzen Sie Öl darin. Wenn das Öl heiß genug ist, fügen Sie Kümmelsamen hinzu und braten Sie es einige Sekunden lang an. Fügen Sie dann grüne Chilischoten und Ingwer zum Kadhai hinzu und braten Sie es einige Sekunden lang an. Fügen Sie nun die gehackte Kartoffel zusammen mit der Karotte hinzu und braten Sie sie an, bis sie an den Rändern knusprig ist.

• Schritt 3

  Als nächstes die gerösteten Erdnüsse in das Kadhai geben und mit der Pfannenkartoffel mischen. Anschließend gewaschenen Buchweizenreis in den Kadhai geben und umrühren, um alle Zutaten zu vermischen. Kochen Sie für 2-3 Minuten und fügen Sie dann Salz, Zucker und Wasser in das Kadhai hinzu und reduzieren Sie die Flamme, um das Khichdi zu kochen.

• Schritt 4

  Mit einem Deckel abdecken und den Reis kochen, bis das Wasser vollständig absorbiert ist. Anschließend mit Korianderblättern und Zitronensaft garnieren und nochmals durchschwenken. Sofort servieren.