Sehnsucht nach einem schmatzenden Dessertrezept? Probieren Sie dieses erstaunliche süße Gericht, das superweich ist und mit Safranmilch genossen wird. Es ist kein anderer als Ras Malai. Hier ist die einfachste Methode, wie Sie dieses erstaunliche Dessert zu Hause zubereiten können.
Es gibt nichts Leckereres als einen Teller mit Ras Malai und Rabri! Wenn Sie auch ein Fan dieser weichen und leichten Süßspeise sind, sind Sie hier genau richtig. Hier ist ein detailliertes und Schritt-für-Schritt-Rezept, mit dem Sie Ras Malai ganz einfach zu Hause zubereiten können. Nennen Sie es Rossomalai oder Ras Malai, diese indische Süßigkeit braucht keine Vorstellung! Die köstliche Verschmelzung dieses weichen, süßen Gerichts, das von der Güte cremiger Rabri durchtränkt ist, definiert Genuss wirklich neu. Es gibt keinen besseren Weg, eine aufwändige Mahlzeit zu beenden, als sich von der Reichhaltigkeit dieser bengalischen Süßspeise zu verwöhnen. Es gibt jedoch eine vorgefasste Meinung, dass alle authentischen indischen Süßigkeiten schwierig zuzubereiten sind. Daher ist es eine einfache Option, es von außerhalb zu kaufen. Aber haben Sie jemals daran gedacht, diese süße Speise zu Hause zuzubereiten? Dieses weiche und im Mund schmelzende Dessert sieht vielleicht schwierig zuzubereiten aus; Es ist jedoch so einfach, dass Sie am Ende auf die im Laden gekauften Süßigkeiten verzichten werden. In diesem Rezept erfahren Sie auch, wie Sie hausgemachten Paneer zu Hause zubereiten, da dies die Hauptzutat bei der Zubereitung dieses köstlichen Desserts ist. Sie brauchen nur ein paar einfache Zutaten, um dieses Gericht auch ohne großen Aufwand zu Hause zuzubereiten. Hier ist also ein einfaches Rezept für Ras Malai, das Sie jederzeit zubereiten und Ihre Lieben mit dieser hausgemachten Süßigkeit verwöhnen können. Kein Wunder, Ihre Lieben wären von Ihren erstaunlichen Kochkünsten beeindruckt.
Zutaten von Ras Malai
Wie man Ras Malai zubereitet
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Schritt 1 Chenna vorbereiten
Um dieses einfache süße Rezept von Grund auf neu zuzubereiten, müssen Sie damit beginnen, Chenna zu Hause herzustellen. Nehmen Sie einen Topf mit tiefem Boden und kochen Sie 1 1/2 Liter Milch auf hoher Flamme auf. Sobald die Milch zu kochen beginnt, schalten Sie die Flamme aus. Wasser mit Zitronensaft verrühren und in die heiße Milch geben. Sobald die Milch zu bröckeln beginnt, das überschüssige Wasser mit einem Musselintuch abtropfen lassen und die zerbröckelten Milchextrakte fest in das Tuch binden. Legen Sie es für 15-20 Minuten beiseite.
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Schritt 2 Zuckersirup zubereiten
Reiben Sie das Chhena, bis es weich wie weiße Butter ist, und Sie können einen Teig daraus machen. Wenn Sie fertig sind, machen Sie einige Kugeln aus dem Teig und drücken Sie sie ein wenig. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der Teig fertig ist. Mit einem feuchten Tuch abdecken und dann den Zuckersirup zubereiten. Stellen Sie für dasselbe ein Kadhai auf mittlere Flamme und fügen Sie 2 Tassen Zucker zusammen mit 1 1/2 Liter heißem Wasser hinzu. Kochen Sie einfach das Wasser und Ihr Zuckersirup ist fertig, geben Sie Ihr Rasmalai in den Zuckersirup und kochen Sie es 5 Minuten lang. Das Rasmalais wird sich verdoppeln und dies ist der Hinweis, die Flamme auszuschalten.
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Schritt 3 Safranmilch für Rasmalai zubereiten
Nehmen Sie einen Topf mit tiefem Boden und kochen Sie die restliche Milch darin auf. Sobald die Milch zu kochen beginnt, fügen Sie Safran zusammen mit gehackten Pistazien und Mandeln hinzu. Lassen Sie diese Milchmischung etwa 5-7 Minuten lang eine leicht dicke Konsistenz annehmen. Fügen Sie nun 1 Tasse Zucker hinzu und mischen Sie gut. Sobald die Milchmischung auf die Hälfte reduziert ist, schalten Sie die Flamme aus und geben Sie sie in eine Schüssel.
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Schritt 4 Tauchen Sie die süßen Bällchen ein und lassen Sie sich verwöhnen
Geben Sie nun den Zuckersirup in eine mit Eiswürfeln gefüllte Schüssel. Die Rasmalai nach und nach in diesen heiß-kalten Zuckersirup geben. Lassen Sie sie 2 Minuten darin und drücken Sie dann das zusätzliche Wasser aus und fügen Sie die Rasmalai in Safranmilch hinzu. Lassen Sie die Rasmalai 3-4 Stunden einweichen, um die cremige Textur der Milch aufzunehmen. Am besten schmeckt er gekühlt serviert!
Tipps
- Bei der Herstellung des hausgemachten Paneers können Sie ohne Limettensaft auch weißen Essig verwenden.
- Wenn Sie Ghee mögen, kann das Hinzufügen eines Teelöffels Ghee beim Kneten des Chenna-Teigs Wunder wirken und Ihrer Süßigkeit ein erstaunliches Aroma und einen erstaunlichen Geschmack verleihen.
Im Video:Ansehen:Rasmalai von Küchenchef Gaurav Chawla