Frankies sind ein Hit bei Kindern – knusprig, gefüllt mit cremigem Käse und aromatischem Spinat. Als erfahrene Köchin weiß ich: Diese hausgemachte Variante ist hygienisch, nährstoffreich und in nur 30 Minuten fertig. Spinat liefert Eisen und Proteine, während der Käse für unwiderstehliche Schmelzigkeit sorgt. Statt ungesunder Streetfood-Wraps zaubern Sie diese gesunden Rolls selbst. Ideal für Familienabende!
Zutaten für Spinat-Käse-Frankie (ca. 6 Portionen)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel Mehl mit Salz, Olivenöl und Wasser verkneten. Den Teig portionieren und zu Chapatis rollen. In einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun backen. Beiseitestellen.
Schritt 2: Spinat blanchieren
In einer Pfanne Wasser zum Kochen bringen, Spinat 7-8 Minuten blanchieren, abgießen und hacken.
Schritt 3: Füllung garen
In einem Topf Öl erhitzen, gehackten Spinat mit Pfeffer, Garam Masala, Käse, Maismehl, Zitronensaft, Salz und 4 EL Wasser vermengen. Bis der Käse schmilzt kochen und abkühlen lassen.
Schritt 4: Rolls füllen
Chapatis mit Füllung bestreichen, einrollen und mit Öl bestreichen.
Schritt 5: Anbraten
Frankies in der Pfanne bei niedriger Hitze goldbraun braten.
Schritt 6: Servieren
In Scheiben schneiden und warm genießen.