Denken Sie an die südindische Küche und eine Sache, die Ihnen in den Sinn kommt, ist eine „Dosa“. Dosa selbst ist ein gesundes Gericht und um es gesünder zu machen, hier ein einfaches Rezept, das ich gerne hätte! Rote-Bete-Dosai ist ein farbenfrohes Hauptgericht, das einen anderen Geschmack hat und köstlich ist. Sie können dieses Dosa-Rezept für Ihre Familie und Freunde zu Anlässen wie Potluck, Spieleabend und Katzenparty kochen. Wir sind sicher, Ihre Gäste werden es lieben! Dies ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das Sie auch für das Tiffin Ihrer Kinder einpacken können, und sie werden es gerne genießen!
Zutaten von Rote-Beete-Dosai
Wie man Rote-Beete-Dosai macht
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Schritt 1
Um dieses köstliche Dosa-Rezept zuzubereiten, waschen Sie Rote Bete unter fließendem Wasser. Stellen Sie eine Pfanne mit tiefem Boden auf mittlere Flamme und fügen Sie Wasser zusammen mit etwas Salz und Essig hinzu. Umrühren und zum Kochen bringen und danach die Rote Beete hineingeben und ca. 40 Minuten kochen lassen.
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Schritt 2
Sobald die Rote Beete gekocht sind, lassen Sie das überschüssige Wasser ab und schalten Sie den Brenner aus. Legen Sie diese gekochten Rote Bete für 5-10 Minuten in Eiswasser. Überschüssiges Wasser abgießen, schälen und in einer Schüssel in kleinere Stücke schneiden. Gehackte Rote Beete in einen Mixbecher geben und zu einem feinen Püree pürieren.
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Schritt 3
Als nächstes, um einen Dosai-Teig zuzubereiten, Reis und Urad Dal unter fließendem Wasser waschen und das überschüssige Wasser abgießen. Halten Sie sie zusammen mit Bockshornkleesamen über Nacht eingeweicht. Sobald Dal und Reis gut eingeweicht sind, in einen Mixbecher geben und zu einer feinen Paste pürieren. Wasser (ca. 60 ml) und Salz nach Belieben hinzufügen, zu einer feinen Paste verarbeiten und mindestens 5 Stunden aufbewahren.
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Schritt 4
Rote-Bete-Püree zusammen mit Kokosraspeln in den Teig geben, gut vermischen und in 8 gleiche Portionen teilen. Jetzt eine Zwiebel schälen, halbieren und eine Hälfte in ein Musselintuch binden und in raffiniertes Öl tauchen. Reiben Sie die Oberfläche einer vorgeheizten Grillplatte mit der flachen Seite der Zwiebel. Erwärmen Sie die Grillplatte bei schwacher Hitze, verteilen Sie einen Teil des Teigs auf der Oberfläche, indem Sie eine Kelle in konzentrischen Kreisen von der Mitte nach außen bewegen (4 Zoll Durchmesser, 1/4 Zoll dick).
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Schritt 5
2-3 Minuten garen, wenden und eine Minute garen. Darauf achten, dass der Pfannkuchen nicht knusprig wird. Heiß servieren.