Authentisches Trevti Dal Rezept: Gujaratisches Linsengericht mit drei Dal-Sorten

Als erfahrener Koch indischer Küche stelle ich Ihnen Trevti Dal vor – ein klassisches Gujarati-Rezept, das mit Toor Dal, Moong Dal und Chana Dal zubereitet wird. Die würzige Gewürzmischung macht es unwiderstehlich lecker und bekömmlich. Ideal für eine schnelle, gesunde Mahlzeit zu Roti, Chapati, Naan, Paratha, gedünstetem Reis oder Pulao. Dieses Gericht überzeugt Jung und Alt. Probieren Sie es aus und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit authentischem Geschmack!

Zutaten für Trevti Dal

• 1 Tasse Chana Dal
• 1 Tasse Toor Dal
• Salz nach Bedarf
• Raffiniertes Öl nach Bedarf
• 1 Tasse fein gehackte Tomaten
• ¼ Teelöffel Knoblauchpaste
• ½ Teelöffel Limettensaft
• 1 ½ getrocknete rote Chilischoten

• 1 Tasse Moong Dal
• 3 Tassen Wasser
• ½ Teelöffel Kurkumapulver
• 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
• ¼ Teelöffel Ingwerpaste
• 1 Prise Asafoetida
• 1 Teelöffel rotes Chilipulver
• 1 Esslöffel fein gehackte Korianderblätter

So bereiten Sie Trevti Dal zu

• Schritt 1

  Geben Sie Chana Dal, Moong Dal und Toor Dal in eine Schüssel, waschen Sie sie gründlich und weichen Sie sie 1 Stunde ein. Seihen Sie ab, füllen Sie die Dals in einen Schnellkochtopf, ergänzen Sie Kurkumapulver und Wasser.

• Schritt 2

  Kochen Sie die Dals bei 5–7 Pfiffen, bis sie weich sind, und pürieren Sie sie. Erhitzen Sie in einer Pfanne Öl, brutzeln Sie Kreuzkümmelsamen, dann Chilischoten, Asafoetida, Ingwer- und Knoblauchpaste kurz an.

• Schritt 3

  Fügen Sie gehackte Tomaten, rotes Chilipulver hinzu und dünsten Sie 3–4 Minuten, bis die Tomaten weich sind. Geben Sie die pürierten Dals mit Wasser und Salz dazu, mischen Sie und köcheln Sie 7 Minuten.

• Schritt 4

  Rühren Sie Limettensaft und Koriander ein, köcheln Sie kurz nach und nehmen Sie vom Herd. Servieren Sie Trevti Dal heiß zu Pulao oder Chapati.