Als erfahrener Food-Enthusiast mit Jahren Praxis in der Küche teile ich mit Ihnen dieses unwiderstehliche Rezept für Mais-Spinat-Creme-Cracker. Diese cremigen Salzcracker mit Zuckermais, frischem Spinat und geschmolzenem Käse verbinden knackiges Knusprig mit weicher Füllung. Perfekt als schneller Snack morgens, abends zum Tee oder bei Partys – in nur 20 Minuten zubereitet. Frisches Gemüse sorgt für besten Geschmack. Beeindrucken Sie Familie und Gäste mit diesem farbenfrohen, vegetarischen Highlight für Spieleabende, High-Tea oder Feiern.
Zutaten für Mais-Spinat-Creme-Cracker (für 2 Portionen)
- 2 1/2 Teelöffel Mozzarella
- 2 Esslöffel fein gehackte Zwiebel
- 1 fein gehackte grüne Chili
- 1/2 Teelöffel Weizenmehl (Allzweckmehl)
- nach Bedarf Salz
- 6 Tomatenscheiben
- 1/2 Teelöffel raffiniertes Öl
- 2 Esslöffel fein gehackter Spinat
- 4 Esslöffel aufgetauter, gekochter gefrorener Zuckermais
- 2 Esslöffel fettarme Milch
- 6 Cracker
- 2 Zweige Petersilie
Zubereitungsschritte
- Schritt 1: Grüne Chilis, Zwiebeln und Spinat waschen, fein hacken und beiseitestellen.
- Schritt 2: Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen, Öl hineingeben. Zwiebeln 1 Minute anbraten, dann Spinat, Chili und Mais hinzufügen. Mit Salz würzen und 5 Minuten braten. Abkühlen lassen.
- Schritt 3: In einer zweiten Pfanne Milch erhitzen, Mehl einrühren und glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ohne Klümpchen umrühren und abkühlen.
- Schritt 4: Gemüse- (Schritt 2) und Sahnemischung (Schritt 3) in einer Schüssel vermengen.
- Schritt 5: Cracker auf ein Backblech legen, mit der Mischung belegen und mit Mozzarella bestreuen.
- Schritt 6: Ofen auf 200 °C vorheizen, Blech 2 Minuten backen, bis Käse schmilzt.
- Schritt 7: Mit Petersilie und Tomate garnieren. Sofort servieren und genießen!