Onam ist ein Erntefest, das auf der ganzen Welt mit viel Freude und Begeisterung gefeiert wird. Um dieses Festival ein bisschen spezieller zu machen, probieren Sie Pavakka Kichadi aus. Dieses bittere Kürbisrezept ist ein viel zu wenig erforschtes Juwel aus Südindien. Dieses extravagante Rezept wird mit viel geschnittenem Bitterkürbis zusammen mit geriebenen Kokosnüssen, Perlzwiebeln, Quark und Curryblättern hinzugefügt, denen man einfach nicht widerstehen kann. Außerdem ist es speziell mit Curryblättern und roten Chilis garniert und kann Ihnen beim Mittag- oder Abendessen sicherlich einen Vorteil verschaffen. Dieses Gericht ist normalerweise ein Teil von Onam Sadya, schmeckt aber auch köstlich, wenn es ausschließlich genossen wird. Wenn Sie Ihre Freunde bewirten und etwas anderes servieren möchten, ist dies Ihr Rezept. Das Gericht ist ein großer Hit für eine südindische Essensparty, Onam-Leckereien sowie Katzenpartys und Potlucks. Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet und macht Lust auf mehr. Also, schnappen Sie sich alle Zutaten und probieren Sie dieses schmatzende und einzigartige Vergnügen. Das Rezept schmeckt gut zu Reis und Rotis und natürlich in Gesellschaft Ihrer Liebsten.
Zutaten von Pavakka Kichadi
Wie man Pavakka Kichadi macht
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Schritt 1 Scheiben Bitterkürbis (Pavakka), Zwiebel und Kokosnusspaste machen
Um mit der Zubereitung Ihres Lieblings-Pavakka-Kichadi zu beginnen, waschen und schneiden Sie zuerst den Bitterkürbis (Pavakka) der Länge nach. Zwiebeln fein hacken und beiseite stellen. Mischen Sie Kokosnuss, Senfkörner und Quark zu einer glatten Paste.
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Schritt 2 Den Bitterkürbis, die Zwiebel und die Paste anbraten
Beginnen Sie danach, Öl in einem Topf zu erhitzen und fügen Sie Zwiebel und grüne Chili hinzu. Braten Sie es auf einer mittleren bis leichten Flamme an, bis die Zwiebeln durchscheinend werden. Bitterer Kürbis dazu geben und weich kochen. Zum Schluss Paste hinzufügen und einige Zeit kochen. Schalten Sie die Flamme aus und lassen Sie die Mischung abkühlen. Quark hinzufügen und mischen.
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Schritt 3 Garnieren und heiß servieren
Öl in einer Pfanne erhitzen, Senfkörner, Curryblätter, rote Chilis dazugeben und über die Khichcdi gießen. Heiß servieren.