Du experimentierst gerne mit Fladenbrot? Probieren Sie dieses einfache Ugadi Obbattu-Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung aus. Dieses einfache Ugadi Obbattu-Rezept ist ein Muss für diejenigen, die es lieben, verschiedene Fladenbrote aus Indien zu probieren. Ugadi Obbattu, auch bekannt als Obbattu Saaru, Holige und Bele Obbattu, dieses köstliche Fladenbrot ist eine perfekte Balance zwischen süß und herzhaft. Noch nie probiert? Machen Sie sich keine Sorgen, denn dieses einfache Ugadi-Obbattu-Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung wird Sie durch den Weg führen. Dieses Obbattu-Rezept ist in nur einer halben Stunde fertig und eine großartige Option für Tage, an denen Sie nicht viel Zeit zum Zubereiten von Mahlzeiten haben. Obbattu ist ein traditionelles Fladenbrot, das sich in den Bundesstaaten Karnataka, Maharashtra, Gujarat und Goa großer Beliebtheit erfreut. Es hat im Allgemeinen eine süße Füllung im Inneren und ist mit leckeren Aromen beladen, die Sie genießen können. Dieses südindische Rezept zusammen mit seinen angenehmen Aromen würde von jedem, der zufällig eine Naschkatze hat, sehr geschätzt werden. Dieses süße Gericht ist in ganz Indien sehr beliebt und unter mehreren Namen wie Puran poli, Holige, Bobbatu oder Bobbatlu bekannt. Stecken Sie etwas Energie hinein, indem Sie die unten aufgeführten vier Schritte befolgen, denn dies ist einen Versuch wert.
Zutaten von Obbattu
Wie man Obbattu macht
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Schritt 1 Den Teig kneten
Nehmen Sie 2 Tassen Chana Dal und lassen Sie es etwa 10 Minuten einweichen. Nehmen Sie eine Schüssel und geben Sie 3 Tassen Allzweckmehl, 4 TL Grieß hinein. Gib zwei Prisen Kurkuma und zwei Prisen Salz in die Schüssel. Verwenden Sie Wasser, um einen Teig zu machen. Sie können auch Öl streuen, um ihm eine feine Textur zu geben. Lassen Sie es etwa eine Stunde lang stehen.
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Schritt 2 Bereiten Sie die Füllung vor
In der Zwischenzeit einen Schnellkochtopf nehmen und das eingeweichte Chana dal kochen. Nachdem es richtig gekocht ist, lassen Sie das Wasser ab und geben Sie zwei Tassen Rohrzucker hinzu. Stellen Sie den Herd auf mittlere Flamme und lassen Sie ihn etwa 15 Minuten kochen. Mahlen Sie sie nun mit 2 TL Kardamom in einer Mühle. Mahlen Sie es weiter, bis die Mischung glatt wird. Fügen Sie kein Wasser hinzu, lassen Sie es dick bleiben.
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Schritt 3 Die Teigbällchen mit Füllung füllen
Nun aus dem Teig Kugeln herausnehmen und diese Kugel mit Hilfe der Hände strecken. Machen Sie aus der vorbereiteten Mischung noch ein paar mittelgroße Kugeln (Schritt-2), legen Sie sie diesmal auf die Teigblätter, gehen Sie besonders vorsichtig vor, während Sie sie abdecken und verschließen.
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Schritt 4 Rollen Sie die Teigbällchen und rösten Sie das Obbattu
Nehmen Sie eine Plastikfolie und sprühen Sie etwas Öl auf und platzieren Sie die Teigkugel, beginnen Sie sie zu rollen, bis sie flach wird und zu feinen Chapatis wird. Stellen Sie eine Grillplatte auf mittlere Flamme, wenn sie heiß genug ist, kochen Sie die Chapatis, bis sie goldbraun werden. Ihr Ugadi Obbattu kann genossen werden.
Tipps
- Einige Leute fügen sogar Nüsse und Datteln hinzu, um es noch appetitlicher und knuspriger zu machen.
- Sie können das Obbattu je nach Geschmack mit Ghee oder Pflanzenöl rösten.