Soja-Paratha ist ein beliebtes indisches Fladenbrot, das in vielen Haushalten geschätzt wird. Dieses einfache Rezept kombiniert Weizenmehl mit proteinreichen Sojastücken für eine sättigende Mahlzeit. Als erfahrener Koch teile ich dieses bewährte Rezept, das in unter 30 Minuten fertig ist – ideal für den Alltag. Servieren Sie es zu Currys, Gemüse, Minz- oder Tomaten-Chutney. Beeindrucken Sie bei der nächsten Party oder Familienbuffet mit diesen aromatischen Parathas.
Zutaten für Soja-Paratha
- Wasser nach Bedarf
- 2 Tassen Weizenmehl
- Salz nach Bedarf
- 1/2 Teelöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel geriebener Ingwer
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
- 6 Esslöffel raffiniertes Öl
- 1 Tasse zerkleinerte Sojastücke
- 1 Esslöffel gehackte Korianderblätter
- 1/4 Teelöffel Asafoetida-Pulver
- 1 fein gehackte grüne Chili
- 1 große fein gehackte Zwiebel
Soja-Paratha zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1
Weichen Sie die Sojastücke in heißem Wasser ein und zerkleinern Sie sie anschließend fein.
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Schritt 2
Vermengen Sie in einer Schüssel die zerkleinerten Sojastücke mit Weizenmehl, 2 Esslöffeln Öl und allen Gewürzen. Kneten Sie einen weichen Teig und lassen Sie ihn 15–20 Minuten ruhen. Teilen Sie ihn in gleich große Portionen und formen Sie Kugeln.
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Schritt 3
Nehmen Sie eine Teigkugel, rollen Sie sie zu einem Kreis aus. Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze, legen Sie den Paratha hinein und bestreichen Sie beide Seiten mit Öl. Braten Sie, bis er goldbraun ist. Heiß mit Chutney oder Dip servieren.