Das Multi-Hirse-Laddoo ist ein traditionelles südindisches Dessert, das mit seinen aromatischen Noten überzeugt. Es basiert auf sieben Hauptzutaten: Kodo-Hirse, Perlhirse, Foxtail-Hirse, Scheunenhirse, Fingerhirse, Gerste und Rohrzucker (Jaggery). Dieses gesunde Rezept eignet sich ideal für Kitty-Partys, Spieleabende oder Feste. Perfekt für alle, die bewusst naschen möchten – ein echter Retter bei unerwarteten Gästen. Kinder lieben es als nährstoffreiche Alternative. Grüner Kardamom verleiht ihm den besonderen Kick. Genießen Sie es als süßen Abschluss nach der Mahlzeit!
Zutaten für Multi-Hirse-Laddoo
- 2 Esslöffel gehackte geröstete Cashewnüsse
- 6 Esslöffel Kodo-Hirse
- 2 Esslöffel Gerste
- 4 Esslöffel Moong Dal
- 6 Esslöffel Scheunenhirse (Barnyard Millet)
- 6 Esslöffel Fingerhirse
- 12 Esslöffel Ghee
- 6 Esslöffel Perlhirse
- 2 Tassen Rohrzucker (Jaggery)
- 10 Stück grüner Kardamom
- 6 Esslöffel Foxtail-Hirse
Multi-Hirse-Laddoo zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1
In einer großen Pfanne mit tiefem Boden Hirse, Gerste, Moong Dal und Kardamomsamen geben. Bei mittlerer Hitze 7-10 Minuten trocken rösten. Nicht überrösten, damit die Aromen erhalten bleiben.
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Schritt 2
Hitze ausschalten und abkühlen lassen. Rohrzucker fein reiben. Die geröstete Mischung in einer Mühle zu Pulver mahlen.
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Schritt 3
Jaggery unterrühren und erneut mahlen, bis die Masse süß und homogen ist. Pulver in eine Schüssel geben, gehackte Cashewnüsse und Ghee einarbeiten.
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Schritt 4
Sobald die Masse abgekühlt ist, gleichmäßige Laddoos formen. Auf einer Platte anrichten und servieren.