Kodo-Hirse-Idlis sind das ideale Rezept für alle, die kalorienbewusst essen und abnehmen möchten. Dieses unkomplizierte Gericht aus nur vier Hauptzutaten – Kodo-Hirse, gepresster Reis (Poha), Urad Dal und Bockshornkleesamen – eignet sich perfekt für Küchenanfänger. Servieren Sie es mit heißem Sambar und Kokos-Chutney für ein vollwertiges, herzhaftes Frühstück oder Mittagessen. Als Liebhaber der südindischen Küche weiß ich: Dieses Idli-Rezept weckt den Appetit auf mehr. Kinder lieben es in der Brotdose. Probieren Sie es aus und teilen Sie den Genuss mit Ihrer Familie!
Zutaten für Kodo-Hirse-Idli (ca. 12 Stück)
So machen Sie Kodo-Hirse-Idli: Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1
Urad Dal, Bockshornkleesamen, gepressten Reis und Kodo-Hirse in eine Schüssel geben, gründlich waschen und 4 Stunden in frischem Wasser einweichen.
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Schritt 2
Die eingeweichten Zutaten in einen Mixer oder Mühle geben. Mit etwas Wasser und Salz zu einem feinen, dicken Teig verarbeiten. Den Teig in ein großes Gefäß füllen und über Nacht an einem warmen Ort gehen lassen.
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Schritt 3
Den Teig portionsweise in die Idli-Formen füllen und 10 Minuten dämpfen. Mit einer Gabel testen, ob die Idlis durchgegart sind.
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Schritt 4
Die fertigen Idlis anrichten und mit Sambar sowie Kokos-Chutney servieren. Guten Appetit!