Dhokla zählt zu den beliebtesten Gerichten aus Gujarat und erobert weltweit Herzen. Wenn das klassische Rezept Sie langweilt, probieren Sie unser Mais-Dhokla – eine kreative Fusion, die mit süßem Mais für einzigartigen Geschmack sorgt. Ideal für Kinderpartys, Potlucks oder Spielabende. Als passionierter Hobbykoch mit jahrelanger Erfahrung in indischer Küche teile ich dieses bewährte Rezept aus Maiskörnern, Quark, Grieß, Ingwer- und Chilipaste sowie Zitronensaft. Es sieht appetitlich aus und schmeckt himmlisch. Servieren Sie es zu heißem Tee und genießen Sie die harmonischen Aromen. Zutaten für Mais-Dhokla
Zum Garnieren
So machen Sie Mais-Dhokla
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Schritt 1
Geben Sie die gefrorenen Maiskörner unter fließendem Wasser zum Auftauen und transferieren Sie sie in ein Mixglas. Fügen Sie Quark hinzu und pürieren Sie zu einer glatten Masse. Übertragen Sie die Mischung in eine große Schüssel.
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Schritt 2
Fügen Sie Wasser, Grieß, Salz, Ingwerpaste und Chilipaste hinzu und verrühren Sie gründlich. Streichen Sie derweil Butter in die Dhokla-Form und stellen Sie sie beiseite.
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Schritt 3
Direkt vor dem Dämpfen Backpulver und Zitronensaft unterheben. Sobald Blasen aufsteigen, den Teig sofort in die gefettete Form füllen.
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Schritt 4
15-20 Minuten dämpfen, bis der Dhokla luftig ist. Zahnstocher-Test: Sauber? Dann abkühlen lassen. Auf einen Teller stürzen, mit gehacktem Koriander bestreuen und heiß servieren.