Südindische Süßigkeiten sind ein Genuss, dem niemand widerstehen kann. Wenn Sie Lust haben, ein neues Dessert auszuprobieren, probieren Sie dieses Athirasam-Rezept aus, das seinen Ursprung in der tamilischen und telugu-Küche hat. Mit nur 4 Zutaten zubereitet, Reismehl, Kardamom, Jaggery und Öl, ist es so einfach, dass Sie es in nur 40 Minuten zubereiten können. Es ist ein klassisches Gericht für Feste und traditionelle Veranstaltungen und wird von Menschen jeden Alters geliebt. Es sieht aus wie ein Donut, hat aber diesen indischen Touch, der von Millionen von Menschen geliebt wird. Sie können dies für Diwali-Partys, Katzenpartys, Potlucks, Buffets vorbereiten oder für die spätere Verwendung aufbewahren. Ideal auch als Süßspeise nach ausgiebigen Mittag- und Abendessen mit Freunden und Familie. Mit einfachen Zutaten, die Sie leicht zu Hause finden können, kann dieses Gericht zu jeder Jahreszeit zubereitet werden. Seine süße und teigige Textur wird Sie dazu bringen, sich in ihn zu verlieben. Machen Sie sich bereit, einen Fluss von Komplimenten von jedem zu erhalten, der einen Bissen nimmt. Wenn Sie also bereit sind, diese köstliche Leckerei zuzubereiten, folgen Sie uns durch dieses Rezept für eine süße Freude. Wenn Sie dieses Gericht mögen, mögen Sie vielleicht auch Ragi Malpua, Pala Burelu, Chiroti oder Ariselu.
Bestandteile von Athirasam
Wie man Athirasam macht
-
Schritt 1
Um dieses köstliche Rezept zuzubereiten, nehmen Sie zunächst ein Kadhai auf mittlere Flamme und gießen Sie Wasser hinein. Fügen Sie Jaggery-Pulver hinzu und kochen Sie die Mischung, um einen dicken Jaggery-Sirup zu bilden.
-
Schritt 2
Nehmen Sie nun eine große Schüssel und fügen Sie das Reismehl zusammen mit dem Jaggery-Sirup und dem Kardamompulver hinzu. Mischen Sie es mit Hilfe einer Schöpfkelle und lassen Sie es etwa eine Stunde ruhen.
-
Schritt 3
Die Mischung in der Schüssel zu einem glatten Teig kneten, dann mit einem feuchten Tuch oder einem Deckel abdecken und über Nacht ruhen lassen.
-
Schritt 4
Am nächsten Tag den Teig nehmen und in kleine Kugeln teilen. Drücken Sie sie mit der Handfläche flach und machen Sie ein Loch in der Mitte, um ihnen die Form eines Donuts zu geben.
-
Schritt 5
Nehmen Sie nun ein Kadhai über mittlerer Flamme und erhitzen Sie darin Öl zum Braten. Wenn das Öl heiß genug ist, legen Sie die Kugeln vorsichtig in das Kadhai und braten Sie sie, bis sie eine goldbraune Farbe annehmen. Frittieren Sie nur ein paar Bällchen auf einmal, um eine Überfüllung zu vermeiden.
-
Schritt 6
Sobald sie gekocht sind, geben Sie das Athirasam auf einen mit saugfähigem Papier ausgelegten Teller. Dann auf eine Servierplatte geben und warm servieren. Genießen Sie die köstliche Süßigkeit!