Perfektes schnelles Kokos-Barfi aus der Mikrowelle – ideal für Naschkatzen und Einsteiger!Mikrowellen-Kokos-Barfi ist ein cremiges, nordindisches Süßgebäck, das in nur 15 Minuten zubereitet ist. Als erfahrene Köchin empfehle ich dieses Rezept mit geriebener Kokosnuss, Zucker, Milch und Ghee – einfach, sauber und unwiderstehlich lecker. Die gelbe Lebensmittelfarbe verleiht ihm ein appetitliches Aussehen. Genießen Sie es nach dem Essen oder als Snack. Die harmonische Kokos-Milch-Kombination schmilzt auf der Zunge. Schürze an und loslegen!
Zutaten für Mikrowellen-Kokos-Barfi (ca. 15 Stück)
- 2 Tassen geraspelte Kokosnuss
- 6 Esslöffel Zucker
- 6 Esslöffel Milch
- 4 Teelöffel Ghee
- 2 Teelöffel pulverisierter grüner Kardamom
- 2 Tropfen gelbe essbare Lebensmittelfarbe
Zubereitungsschritte für perfektes Kokos-Barfi
Schritt 1: Kokosnuss und Ghee erhitzen
Geben Sie die geraspelte Kokosnuss in eine mikrowellengeeignete Schüssel, fügen Sie das Ghee hinzu. Erhitzen Sie auf höchster Stufe 2 Minuten in der Mikrowelle und rühren Sie nach 1 Minute um.
Schritt 2: Restzutaten einmischen und fertig garen
Nehmen Sie die Schüssel heraus, rühren Sie Milch, Zucker, Kardamompulver und Lebensmittelfarbe ein. Wieder 2 Minuten auf hoher Stufe erhitzen und nach 1 Minute umrühren.
Schritt 3: Formen und abkühlen lassen
Verteilen Sie die warme Masse gleichmäßig in einer flachen Schüssel. Lassen Sie sie fest werden, schneiden Sie in Quadrate oder gewünschte Formen und servieren Sie frisch.