Wenn Sie die südindische Küche lieben, werden Sie Ela Ada definitiv lieben. Dieses Rezept besteht aus einem Reismehlpaket, gefüllt mit Kokosraspeln und Jaggery-Pulver, das in Bananenblättern gedämpft wurde. Es ist eine köstliche Mischung aus Zutaten, die jeden zum Verlieben bringen wird. Reismehl ist glutenfrei und reich an Eiweiß und Ballaststoffen. Jaggery hingegen erzeugt Körperwärme und hilft, die Immunität sowie den Stoffwechsel zu stärken. Darüber hinaus entgiftet es den Körper, befreit die Atemwege und lindert Regelschmerzen. Es gibt absolut keinen Grund, auf dieses gesunde und köstliche Gericht zu verzichten. Servieren Sie dies als süßes Gericht oder als Snack bei Katzenpartys, Buffets, Potlucks oder Zusammenkünften. Diese kleine Freude ist auch perfekt für Picknicks und Autofahrten. Genießen Sie diese Kerala-Delikatesse nach einem luxuriösen Essen und machen Sie sich bereit, jede Menge Komplimente für Ihre kulinarischen Fähigkeiten einzuheimsen. Einfach und schnell können Sie dies auch zum Frühstück oder als Snack für die Kinder nach der Schule zubereiten. Die Süße des Jaggery wird mit dem Teig ausbalanciert, sodass Sie keinen Zuckerrausch bekommen und das Dessert angemessen süß ist. Also, schnapp dir deine Bananenblätter und folge uns durch dieses einfache Rezept.
Zutaten von Ela Ada
Wie man Ela Ada macht
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Schritt 1 Reismehl mit Salz und Wasser mischen
Um dieses Rezept zuzubereiten, geben Sie zunächst Reismehl zusammen mit Salz und Wasser in eine Schüssel. Die Mischung zu einem glatten Teig kneten.
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Schritt 2 Zutaten in kochendes Wasser geben
Nehmen Sie nun eine Pfanne bei mittlerer Flamme und fügen Sie Wasser zusammen mit Jaggery hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Kardamompulver, Ghee und Kokosraspeln in die Pfanne geben und einige Minuten kochen lassen. Lassen Sie die Mischung nach dem Kochen eine Weile abkühlen.
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Schritt 3 Teig auf Bananenblatt geben
Nimm nun den Teig und teile ihn in gleiche Portionen. Nehmen Sie ein Bananenblatt und fetten Sie es ein. Den Teig darauf verteilen und mit feuchten Fingern flach drücken. Legen Sie die Füllung auf eine Seite und klappen Sie die andere Hälfte darüber. Drücken Sie leicht und wiederholen Sie den Vorgang, bis der gesamte Teig und die Füllung verbraucht sind.
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Schritt 4 Bananenblätter mit dem Ela Eda dämpfen
Als nächstes die Bananenblätter mit dem Ela Eda in den Dampfgarer geben und 10-15 Minuten dämpfen. Nehmen Sie die Blätter heraus und wickeln Sie die Ela Edas aus. Übertragen Sie sie auf einen Servierteller und servieren Sie sie bei Raumtemperatur. Genießen Sie die köstliche Süßigkeit!