Knuspriger Lotusstängel-Kebab: Gesundes vegetarisches Rezept für Fitnessfans

Als erfahrener Koch mit Leidenschaft für indische Vegetarische Küche stelle ich Ihnen das Lotusstängel-Kebab vor – ein unwiderstehliches Snack, das Jung und Alt begeistert. Besonders Fitnessbewusste schätzen es wegen der kalorienarmen Lotusstängel. Die Mischung aus frischen Zutaten wie grünen Chilis, Kartoffeln, Ingwer und würzigen Gewürzen wie grünem Kardamom, Muskatnuss und Garam Masala macht es zu einem Highlight. Servieren Sie es auf Partys, Buffets oder als Potluck-Beitrag. Folgen Sie unseren bewährten Schritten für perfekte Ergebnisse.

Zutaten für Lotusstängel-Kebab

• 350 g Lotusstängel, in Scheiben geschnitten
• 1 mittlere Kartoffel, gekocht, geschält und in Scheiben geschnitten
• 2 Teelöffel gehackter Ingwer
• 3 grüne Chilis
• 1 1/2 Esslöffel gehackte Korianderblätter
• 1 Esslöffel gelbes Chilipulver
• Wasser nach Bedarf

• Raffiniertes Öl nach Bedarf
• 1 Esslöffel Paniermehl
• 1/4 Teelöffel Muskatnusspulver
• 1/4 Teelöffel grünes Kardamompulver
• 1/2 Esslöffel Garam-Masala-Pulver
• Salz nach Bedarf

So machen Sie Lotusstängel-Kebab: Schritt-für-Schritt-Anleitung

• Schritt 1

  Beginnen Sie damit, die Lotusstängel gründlich zu waschen, zu schälen und in Scheiben zu schneiden. Kochen Sie sie weich, gießen Sie überschüssiges Wasser ab und lassen Sie sie abtropfen.

• Schritt 2

  Zerkleinern Sie die gekochten Lotusstängel. In einer Schüssel mit gehacktem Ingwer, grünen Chilis, Korianderblättern und den Kartoffelscheiben vermengen.

• Schritt 3

  Fügen Sie Salz, gelbes Chilipulver, Garam Masala, grünes Kardamompulver, Muskatnusspulver und Paniermehl hinzu. Alles gründlich verkneten, ggf. etwas Wasser ergänzen.

• Schritt 4

  Formen Sie kleine Portionen zu flachen Kebabs.

• Schritt 5

  Erhitzen Sie reichlich Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Kebabs goldbraun aus.

• Schritt 6

  Heiß servieren mit Chutney oder Dip Ihrer Wahl. Guten Appetit!