Authentisches Bal Mithai Rezept aus Uttarakhand – Einfach und unwiderstehlich

Bal Mithai, ein ikonisches Dessert aus Uttarakhand, begeistert mit seinem karamellisierten Aroma und bernsteinfarbenem Glanz. Als erfahrener Kenner indischer Süßspeisen weiß ich: Dieses Rezept mit nur drei Hauptzutaten – Khoya, Kristallzucker und Rohrzucker – ist kinderleicht zuzubereiten und ideal für große Runden. Perfekt, wenn klassische Burfis wie Milch- oder Besan-Burfi mal langweilen. Teilen Sie es auf Ihrer nächsten Party und lassen Sie Gäste nach dem Geheimnis Ihrer Kochkünste fragen. Folgen Sie den Schritten für puren Genuss!

Zutaten für Bal Mithai

• 1/2 kg Khoya
• 125 g Kristallzucker

• 1/2 Kilogramm Rohrzucker
• 2 Teelöffel Butter

So bereiten Sie Bal Mithai zu

• Schritt 1

  Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie das Khoya hinein und rühren Sie es trocken, bis es goldbraun wird.

• Schritt 2

  Fügen Sie den Kristallzucker hinzu und rühren Sie weiter, bis die Masse einen tiefen Braunton annimmt. Passen Sie auf, dass nichts anbrennt.

• Schritt 3

  Bestreichen Sie ein sauberes Tablett oder einen Teller mit Butter. Verteilen Sie die Khoya-Mischung gleichmäßig darauf und streuen Sie den Rohrzucker darüber.

• Schritt 4

  Lassen Sie alles abkühlen, schneiden Sie es in Quadrate oder Rechtecke und wälzen Sie die Stücke in Kristallzucker. Frisch servieren und genießen!