Als erfahrener Kenner indischer Süßspeisen empfehle ich Milch-Halwa, auch Paal Halwa genannt, als perfektes Dessert für Feste. Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie ein cremiges Highlight, das Ihre Familie und Freunde begeistern wird. Basierend auf traditionellen Rezepten aus Südindien kocht es sich schnell und schmeckt unwiderstehlich.
Zutaten für Milch-Halwa
Zum Garnieren:
Milch-Halwa zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1: Milch aufkochen
Erhitzen Sie einen schweren Topf oder Kadhai bei mittlerer Hitze und kochen Sie die Milch auf. Reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie 15–20 Minuten köcheln. Rühren Sie gelegentlich um, um ein Anbrennen zu vermeiden.
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Schritt 2: Zucker und Kardamom hinzufügen
Geben Sie Zucker und Kardamompulver zur Milch. Rühren Sie gut um und lassen Sie weiter köcheln, bis die Masse eindickt.
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Schritt 3: Halwa fertigstellen und servieren
Sobald die Milch die gewünschte Konsistenz hat, vom Herd nehmen. In eine Schüssel füllen, mit Mandeln garnieren und warm genießen.
Praktische Tipps aus der Praxis
- Abgekühlt im Kühlschrank aufbewahren, portionieren und kalt servieren – hält sich mehrere Tage.
- Für extra Cremigkeit: Etwas Milchpulver und gehackte Cashewnüsse einrühren. Probieren Sie es aus!