Das Flaschenkürbis-Kokos-Raita ist eine klassische nordindische Beilage, die Ihre Hauptgerichte perfekt abrundet. Dieses unkomplizierte Rezept aus cremigem Joghurt, frischem Flaschenkürbis, Kokosraspeln, grünen Chilischoten, Koriander und einer Gewürzmischung bereitet sich in wenigen Schritten zu. Genießen Sie es zu Basmati-Reis oder Pulao – eine der leckersten Ergänzungen für Mittag- oder Abendessen. Teilen Sie die würzigen Aromen bei Partys, Buffets oder gemütlichen Abenden mit Familie und Freunden.
Zutaten für Flaschenkürbis-Kokos-Raita
- 250 g Joghurt
- 200 g Kokosraspeln
- 4 grüne Chilischoten
- Salz nach Bedarf
- 1/2 Teelöffel Senfkörner
- 1 Flaschenkürbis
- 2 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
- 1 rote Chilischote
- 2 Teelöffel raffiniertes Öl
Zum Garnieren
- 1 Handvoll Korianderblätter
Zubereitung des Flaschenkürbis-Kokos-Raita
- Reiben Sie den Flaschenkürbis fein in eine Schüssel.
- Mahlen Sie Kreuzkümmelsamen, grüne Chilischoten, Kokosraspeln und etwas Wasser zu einer Paste. In einer Servierschüssel Joghurt mit Salz vermengen.
- Die Paste sowie den geriebenen Flaschenkürbis unterrühren.
- Mit Korianderblättern bestreuen und servieren.