Als passionierter Kenner indischer Küche, speziell aus Gujarat, teile ich mit Ihnen dieses beliebte Spinat-Dhokla-Rezept. Dhokla wird von Jung bis Alt geschätzt – es ist gesund, leicht zuzubereiten und perfekt für Kitty-Partys, Potlucks oder Spielabende. Die Kombination aus Linsen (Toor Dal), frischem Spinat, Joghurt und einfachen Zutaten wie grünen Chilischoten, Zucker und Fruchtsalz ergibt ein fluffiges, aromatisches Dampfgericht. Kombinieren Sie es mit Fafda, Jalebi oder anderen Snacks und servieren Sie es mit Chutney Ihrer Wahl. Ein idealer, gesunder Snack jederzeit! Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich von den verlockenden Gujarati-Aromen. Zutaten für Spinat-Dhokla
So machen Sie Spinat-Dhokla – Schritt-für-Schritt
Schritt 1
Weichen Sie die Toor Dal 6–7 Stunden ein. Mixen Sie sie mit Joghurt zu einer glatten Paste. Füllen Sie diese in eine Schüssel und stellen Sie sie beiseite.
Schritt 2
Fügen Sie Spinatpüree, Asafoetida, gehackte grüne Chilischoten, Zitronensaft, Salz, Zucker und Fruchtsalz hinzu. Alles gründlich verrühren, bis der Teig luftig ist.
Schritt 3
Fetten Sie die Dhokla-Form mit Öl ein, gießen Sie den Teig ein und dämpfen Sie ihn 6–7 Minuten im Dampfgarer. Lassen Sie abkühlen, dann in Stücke schneiden.
Schritt 4
Erhitzen Sie Öl in einem kleinen Wok, geben Sie Senfkörner, Chilischoten und Curryblätter dazu. Kurz anrösten, Dhokla-Stücke untermischen. Heiß mit Chutney servieren!