Genießen Sie ein fruchtiges Highlight als festlichen Brotaufstrich? Unser einfaches Kiwi-Burfi-Rezept vereint Kiwi mit traditionellem indischem Burfi für puren Genuss.Dieses gesunde Kiwi-Burfi ist eine clevere Fusion aus frischen Kiwis, Khoya, Ghee und Zucker – ideal für besondere Anlässe. Die knackigen Fruchtaromen heben das klassische Rezept auf ein neues Level. Reich an Vitamin C, K, E, Antioxidantien und Ballaststoffen dank Kiwi. Als erfahrener Koch mit Leidenschaft für indische Süßspeisen empfehle ich: Probieren Sie es aus!
Zutaten für Kiwi-Burfi
Kiwi-Burfi zubereiten
Schritt 1: Kiwis schneiden
Schneiden Sie die Kiwis in Scheiben und legen Sie sie beiseite. Reiben Sie den Khoya in eine tiefe Schüssel. Erhitzen Sie etwas Ghee in einer Pfanne, geben Sie die Khoya-Kiwi-Mischung hinein und kochen Sie sie kurz mit. Lassen Sie einige Scheiben zum Garnieren zurück.
Schritt 2: Kokosnuss anrösten
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze, geben Sie 1 Esslöffel Ghee hinzu und rösten Sie die geraspelte Kokosnuss 2 Minuten bei niedriger Stufe.
Schritt 3: Mischung garen
Fügen Sie Zucker und etwas Ghee zur Khoya-Kiwi-Mischung hinzu, rühren Sie um und kochen Sie, bis ein süßes Aroma aufsteigt und die Masse cremig wird. Dann Flamme aus.
Schritt 4: Auf Tablett verteilen
Bestreichen Sie ein Tablett mit Ghee, gießen Sie die Masse darauf und streichen Sie sie gleichmäßig aus.
Schritt 5: Kühlen und servieren
Lassen Sie abkühlen, legen Sie Kiwischeiben zwischen zwei Schichten, schneiden Sie in Stücke, kühlen Sie und genießen Sie!
Tipps für perfektes Kiwi-Burfi
- Fügen Sie Kondensmilch hinzu für extra Cremigkeit.
- Zerkleinerte Nüsse oder Trockenfrüchte sorgen für Crunch.
- Ersetzen Sie Zucker durch Dattelsirup für eine gesündere Variante.