Als erfahrener Koch indischer Spezialitäten weiß ich: Ein gutes Raita rundet jedes Hauptgericht ab. Dieses sommerliche Gemüse-Raita aus cremigem Joghurt, frischen Gurken, Tomaten und Zwiebeln plus würziger Note ist ein Klassiker. Es verleiht Ihren Mahlzeiten Frische und Tiefe. Am besten genießen Sie es zu Mughlai-Gerichten mit Papad und Gurke. Teilen Sie dieses bewährte Rezept mit Familie und Freunden!
Zutaten für Gemüse-Raita (für 4 Portionen)
- 2 Becher Joghurt (Quark)
- 2 Gurken
- 2 Zwiebeln
- 2 Tomaten
- 1 Esslöffel geröstetes Kreuzkümmelpulver
- 1 Esslöffel Korianderblätter (gehackt)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Chilipulver
Zubereitungsschritte für Gemüse-Raita
- Schritt 1: Zwiebeln, Gurken und Tomaten fein hacken.
- Schritt 2: In einer Schüssel Joghurt mit Salz, geröstetem Kreuzkümmelpulver und gehackten Korianderblättern gut verrühren.
- Schritt 3: Das geschnittene Gemüse unterheben, mit Chilipulver bestreuen und servieren. Fertig!