Die Kombination aus saftiger Wassermelone und cremigem Feta ist ein bewährter Klassiker für warme Tage. Als Ernährungsexperten von adidas Runtastic können wir diesen Salat empfehlen: Er ist leicht, nährstoffreich und perfekt als Beilage oder Hauptmahlzeit.
Wassermelonen-Feta-Salat
Für 4 Personen
Zutaten
- ½ Wassermelone
- 200 g Feta
- 1 Frühlingszwiebel
- 100 g Rucola
- 2 EL Olivenöl
- Balsamico-Essig (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
Zubereitung
- Die Wassermelone in mundgerechte Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
- Den Feta grob zerbröckeln und mit der Wassermelone sowie der Frühlingszwiebel vermengen.
- Eine Handvoll Rucola auf Teller verteilen, den Salat darauf geben, mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln und mit Pfeffer abschmecken.
Nährwertangaben
Wassermelonen-Feta-Salat
Portionen: 4
| Menge pro Portion: | ||
|---|---|---|
| Kalorien | 260 | |
| % Tageswert* | ||
| Gesamtfett 19 | 29,2 % | |
| Gesättigtes Fett | 0 | |
| Transfettsäuren | ||
| Cholesterin | 0 | |
| Natrium | 0 | |
| Gesamtkohlenhydrate 12 | 4 % | |
| Ballaststoffe | 0 | |
| Zucker | ||
| Protein 10 | ||
| Vitamin A | Vitamin C | |
| Kalzium | Eisen | |
* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Je nach Kalorienbedarf können Ihre Tageswerte höher oder niedriger sein.
Quelle: adidas Runtastic Blog