Wenn Sie ein Verlangen nach Schokolade bekommen, beantworten Sie es mit diesem köstlichen Dessert. Sie können einen tollen Trick ausprobieren:Die Feuchtigkeit aus dem Apfelmus abtropfen lassen, um eine dickere Paste zu erhalten, die als Ersatz für Butter dient. Die schokoladigen Brownies und der spritzige Vanillejoghurt ergeben eine köstliche Kombination. Das macht acht Parfaits, aber wenn Sie nicht so viele brauchen, können Sie die zusätzlichen Brownies einfach einfrieren, um sie später zu essen.
Schokoladige Brownie-Joghurt-Parfaits
Zutaten
- 1/2 Tasse (120 ml) ungesüßtes Apfelmus
- 3/4 Tasse (94 g) Allzweckmehl
- 1/2 Tasse (43 g) Kakao
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Natron
- 1 großes Eiweiß
- 1 großes Ei
- 1/2 Tasse (120 ml) Naturjoghurt 0 % griechischer Joghurt
- 1/2 Teelöffel Vanille
- 4 Tassen (100 ml) 0 % Vanillejoghurt
- 1 Tasse (250 ml) frische Himbeeren
- 8 Zweige frische Krauseminze
Wegbeschreibung
Backofen auf 177 °C vorheizen. Beschichten Sie eine quadratische 8-Zoll-Backform aus Metall leicht mit Antihaft-Kochspray. Stapeln Sie vier Papierhandtücher auf der Theke und falten Sie den Stapel in der Mitte. Das Apfelmus auf Küchenpapier verteilen und 15 Minuten abtropfen lassen.
Mehl, Kakao, Salz und Natron in einer großen Schüssel mischen und verquirlen. Eiweiß, Ei, Naturjoghurt und Vanille in eine mittelgroße Schüssel geben und leicht verquirlen. Mit einem Pfannenwender das abgetropfte Apfelmus von den Papiertüchern kratzen, zur Eiermischung geben und verquirlen.
Rühren Sie die Apfelmus-Mischung in die Mehlmischung, nur um zu kombinieren. Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Pfanne verteilen. Etwa 20 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte der Pfanne mit feuchten Krümeln herauskommt. Auf einem Rost abkühlen lassen.
Schneiden Sie die Brownies in 2-Zoll-Quadrate, um 16 Quadrate zu erhalten.
So stellen Sie die Parfaits zusammen:Stellen Sie die Parfaits in Glasschalen, Auflaufförmchen oder Weingläsern, die eine Tasse fassen, zusammen, indem Sie 1/4 Tasse Vanillejoghurt und einen zerbrochenen Brownie schichten; Jede Schicht wiederholen und mit 1 Esslöffel Himbeeren belegen. Mit einem Minzzweig garnieren. Bewahren Sie nicht gegessene Portionen gut verschlossen bis zu einem Tag auf.
Portionen:8 | Portionsgröße:2 Quadrate, 1/2 Tasse Joghurt und 1 Esslöffel Himbeeren
Nährwert (pro Portion): Kalorien:185; Gesamtfett:1 g; Gesättigtes Fett:0 g; Einfach ungesättigtes Fett:0 g; Cholesterin:31 mg; Natrium:191 mg; Kohlenhydrate:27 g; Ballaststoffe:2 g; Zucker:14 g; Eiweiß:16 g