Bereiten Sie diese süßen Spargel-Pilz-Frittatas mit freundlicher Genehmigung von Fit Foodie Finds mit Ihrer Muffinform zu. Diese köstlichen und tragbaren Eierbecher sind mit herzhaften Shiitaki-Pilzen (oder Ihrem Lieblingspilz Ihrer Wahl) und Spargelstücken gefüllt. Sie eignen sich hervorragend für einen leichten Brunch, und Sie können auch andere vegetarische Füllungen hinzufügen, wenn Sie möchten!
Spargel-Pilz-Frittatas
Zutaten
- 6 große Eier
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1/2 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 1/2 Tasse Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1/2 Tasse gehackter Spargel, geviertelt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel fettreduzierte Milch
- 3 Esslöffel geriebener Käse (Ihre Lieblingssorte!)
Wegbeschreibung
Heizen Sie zuerst den Ofen auf 350 Grad F vor und sprühen Sie eine Muffinform mit 6 Blechen mit Antihaft-Kochspray ein.
Als nächstes in einer großen Pfanne 1/2 Esslöffel Knoblauch in 1 Esslöffel nativem Olivenöl extra erhitzen. Braten Sie dann den Spargel etwa 4 Minuten lang an und fügen Sie dann die Pilze weitere 3 Minuten hinzu oder bis beide etwas weicher sind.
Während das Gemüse kocht, 6 Eier und 2 Esslöffel Milch verquirlen.
Als nächstes verteilen Sie das Gemüse in der Muffinform. Gießen Sie dann das Ei darüber und füllen Sie es zu etwa 3/4 aus. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Lieblingskäsesorte streuen.
Etwa 25 Minuten backen oder bis die Eier fest geworden sind.
Nährwertangaben
Aufschläge:6 | Portionsgröße:1 Frittata
Pro Portion: Kalorien:114; Gesamtfett:8 g; Gesättigtes Fett:2 g; Einfach ungesättigtes Fett:2 g; Cholesterin:180 mg; Natrium:142 mg; Kohlenhydrate:1 g; Ballaststoffe:0 g; Zucker:1 g; Eiweiß:8 g
Ernährungsbonus: Kalium:55 mg; Eisen:6 %; Vitamin A:9 %; Vitamin C:2 %; Kalzium:6 %