Sie haben nur 20 Minuten Zeit, um das Abendessen auf den Tisch zu stellen? Probieren Sie dieses proteinreiche Kung-Pao-Huhn, mit freundlicher Genehmigung von Fit Foodie Finds, gesünder mit weniger Natrium und Öl als jeder chinesische Imbiss. Wenn Sie zusätzliche Schärfe mögen, fügen Sie mehr Sriracha oder Chilipaste hinzu.
Gesünderes Kung Pao Huhn
Zutaten
- 3 (6 Unzen) Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut, dünn in mundgerechte Stücke geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce (bei Bedarf zertifiziert glutenfrei)
- 1 Esslöffel Sriracha
- 1 EL Chilipaste (bei Bedarf zertifiziert glutenfrei)
- 1 Esslöffel Honig
- 2 Esslöffel Sesamöl, geteilt
- 2 Esslöffel gehackter Knoblauch, geteilt
- 24 Unzen frische grüne Bohnen, Enden getrimmt
- 1 Teelöffel Sesamsamen
- Optionale Beilage:zerkleinerte Erdnüsse oder Cashewnüsse
Wegbeschreibung
Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite legen.
Bereiten Sie die Wok-Sauce vor, indem Sie Sojasauce, Sriracha, Chilipaste und Honig in einer kleinen Schüssel mischen. Beiseite legen.
Gib 1 Esslöffel Sesamöl und 1 Esslöffel gehackten Knoblauch in eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer Hitze.
Hühnchen hinzugeben und etwa 5 Minuten anbraten. Entfernen Sie das Huhn (es wird nur teilweise gekocht) und legen Sie es beiseite.
Den restlichen Esslöffel Sesamöl und Knoblauch in die Pfanne geben und auf hohe Hitze stellen. Fügen Sie grüne Bohnen hinzu und braten Sie sie 5–7 Minuten lang an oder bis sie weich werden. Fügen Sie Hähnchen hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten oder bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
Fügen Sie die Wok-Sauce hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Noch ein paar Minuten köcheln lassen, bis die Sauce reduziert und leicht eingedickt ist. Sesamsamen hinzugeben und mindestens 5 Minuten ruhen lassen, damit die Sauce noch etwas eindicken kann. Heiß servieren.
Nach Belieben mit Erdnüssen oder Cashewnüssen garnieren.
Nährwertangaben
Für Portionen:4 | Portionsgröße: 1/4 Rezept
Pro Portion: Kalorien:375; Gesamtfett:20 g; Gesättigtes Fett:5 g; Einfach ungesättigtes Fett:8 g; Cholesterin:82 mg; Natrium:495 mg; Kohlenhydrate:14 g; Ballaststoffe:3 g; Zucker:8 g; Eiweiß:30 g
Ernährungsbonus: Kalium:717 mg; Eisen:10 %; Vitamin A:13 %; Vitamin C:20 %; Kalzium:6 %