Country Style Quiche Lorraine ist ein einfach zuzubereitendes Rezept, das mit Sicherheit fast jedem schmeckt. Quiche Lorraine ist die Mutter aller Quiche-Rezepte. Es ist ein leichter Eier- und Käsepudding mit viel Speck in einer Butterkruste.
Kulinarische Trends nahmen in den 1970er Jahren eine seltsame Wendung, als Quiche den Ruf erlangte, ein Gericht zu sein, das Frauen zum Mittagessen einlädt. Das muss daran gelegen haben, dass sie den Speck herausgenommen und alles andere hineingelegt haben – wie Spargel, Ziegenkäse und Pilze. Einige Leute übersprangen sogar die Kruste. Und das ist einfach falsch.
Aber die klassische Quiche Lorraine hat Bestand. Wahrscheinlich wegen dem Speck!
Wenn Sie noch nie eine Quiche gemacht haben, machen Sie sich keine Sorgen, es könnte nicht einfacher sein. Vor allem, wenn Sie mit einer vorbereiteten gefrorenen Kruste arbeiten. Wenn nicht, ist es immer noch einfach, es braucht nur mehr Zeit und Planung.
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Rezept für ländliche Quiche Lorraine
- Ertrag:Für 6 Portionen
HINWEIS:Statt Schnittlauch können auch Zwiebeln oder Schalotten verwendet werden. Verwenden Sie etwa 1/2 Tasse, fein gehackt, und braten Sie sie zuerst in Butter an, bevor Sie sie mit dem Speck auf dem Boden der Quiche-Kruste verteilen.
ZUTATEN
- 1 vorgefertigter glutenfreier Tortenboden
- 6 Scheiben Speck (je nach Geschmack mehr oder weniger verwenden)
- 1/2 Tasse halb &halb
- 8 Eier
- 1/2 Tasse geriebener Schweizer Käse
- 1/4 Tasse gehackte Zwiebel
- 1/4 Tasse gehackte Paprika
- 1/8 Teelöffel Paprika
- 1/4 Teelöffel Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Allzweckgewürz
Ofen auf 375 Grad vorheizen.
Bacon anbraten. Sparen Sie das Fett.
Zwiebeln und Paprika im Speckfett andünsten.
Die Eier und die Hälfte in einer großen Schüssel verquirlen. Fügen Sie das Salz hinzu. Den gebratenen Speck in mundgerechte Stücke schneiden. Den Schweizer Käse reiben. Zwiebeln, Paprika, Speck und Käse in die Schüssel geben.
Gießen Sie die Mischung in die Tortenkruste. Etwas schwarzen Pfeffer darüber knacken und mit Paprika und Allzweckgewürz garnieren.
30-35 Minuten backen. Servieren und genießen Sie Ihre Country Style Quiche Lorraine!
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