Zaubern Sie mit diesem bewährten Rezept hausgemachte Zitronengelees für Ostern – perfekt für die ganze Familie!
Ergibt: 54-77 Stück
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: Wenig Aufwand
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 4 Beutel Gelatine
- 500 g Kristallzucker
- Fein abgeriebene Schale und Saft von 2 Zitronen
- Konzentrierte gelbe flüssige Lebensmittelfarbe
- Ca. 100 g Puderzucker zum Bestreichen
- 18 x 28 cm Blechkuchenform, gebuttert und mit Backpapier ausgelegt
Zubereitung
- Gießen Sie 150 ml Wasser in eine kleine Schüssel und streuen Sie die Gelatine darüber. Lassen Sie es ein paar Minuten quellen und schmelzen Sie es dann über einem Topf mit heißem Wasser oder in der Mikrowelle.
- Gießen Sie 150 ml Wasser in eine Pfanne und fügen Sie den Zucker hinzu. Erhitzen Sie bei schwacher Hitze und rühren Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Spülen Sie mit einem feuchten Backpinsel Zuckerreste an den Pfannenwänden herunter. Erhöhen Sie die Hitze, bringen Sie die Mischung zum Kochen, rühren Sie die Gelatine ein und lassen Sie alles unter gelegentlichem Rühren 15–20 Minuten leicht köcheln.
- Geben Sie Zitronenschale und -saft sowie ein paar Tropfen gelbe Lebensmittelfarbe hinzu. Lassen Sie die Mischung weitere 5 Minuten köcheln, dann nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
- Seihen Sie die Masse durch ein feines Sieb in die vorbereitete Form und lassen Sie sie über Nacht fest werden.
- Heben Sie das Gelee mit Hilfe des Backpapiers aus der Form. Schneiden Sie es in 2,5 cm große Quadrate, wischen Sie das Messer zwischendurch sauber und wälzen Sie die Stücke in Puderzucker. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter.
Nährwerte pro Portion
Fett: 0,0 g
Gesättigte Fettsäuren: 0,0 g
Kalorien: 32 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Infos zur gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Tagesrichtwerte für 2.000 Kalorien: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.