Machen Sie diese Zitronengelees zu Ostern für die ganze Familie!
Ergibt: 54-77 Stück
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: Wenig Aufwand
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 4 Beutel Gelatine
- 500 g Kristallzucker
- Fein abgeriebene Schale und Saft von 2 Zitronen
- Konzentrierte gelbe flüssige Lebensmittelfarbe
- Ca. 100 g (31⁄2oz) Puderzucker zum Bestreichen
- 18 x 28 cm (7 x 11 Zoll) Blechkuchenform, gebuttert und mit Backpapier ausgelegt
Methode
- Gieße 150ml (1⁄4 Pint) Wasser in eine kleine Schüssel und streue die Gelatine darüber. Lassen Sie es ein paar Minuten auf einem Schwamm ziehen und schmelzen Sie es dann über einem Topf mit heißem Wasser oder in der Mikrowelle.
- Gießen Sie 150 ml (1⁄4 Pint) Wasser in eine Pfanne und fügen Sie den Zucker hinzu. Stellen Sie die Pfanne auf eine schwache Hitze und rühren Sie, bis sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben. Verwenden Sie einen feuchten Backpinsel, um alle Kristalle an den Seiten der Pfanne herunterzuspülen. Hitze erhöhen und Mischung zum Kochen bringen. Die Gelatine hinzugeben und die Mischung unter gelegentlichem Rühren 15-20 Min. leicht köcheln lassen.
- Zitronenschale und -saft in die Pfanne geben und ein paar Tropfen gelbe Farbe hinzufügen. Die Mischung weitere 5 Min. köcheln lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen.
- Die Masse durch ein feines Sieb in die mit Backpapier ausgelegte Form abseihen und über Nacht fest werden lassen.
- Verwenden Sie Backpapier, um das Gelee aus der Dose zu heben. Schneiden Sie es in 2,5 cm (1 Zoll) große Quadrate und wischen Sie das Messer zwischen den Schnitten sauber. Bedecke sie mit Zucker. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 0,0 g Sättigung 0,0 g Kalorien 32 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.