Schnell und einfach traditionelle Pfannkuchen für den Alltag zubereiten 
Hersteller: 12-16
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 3 Minuten
Gesamtzeit: 8 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 125 g (4 oz) einfaches Mehl
- Prise Salz
- 2 Teelöffel Streuzucker, optional
- 2 mittelgroße Eier
- 300 ml (½ Pint) teilentrahmte oder Vollmilch
- 1-2 Teelöffel Sonnenblumenöl, zum Kochen
Methode
- Um den Teig zuzubereiten:Die trockenen Zutaten in eine Rührschüssel sieben.
- Machen Sie in der Mitte eine Mulde. Fügen Sie Eier und ein Drittel der Milch hinzu. Schlagen Sie alles zu einem dicken, cremigen Teig mit Bläschen, die an die Oberfläche steigen.
- Rühren Sie den Rest der Flüssigkeit ein. (Wenn Sie eine Küchenmaschine verwenden, geben Sie zuerst Mehl, Salz, Zucker, Eier und die Hälfte der Milch hinzu und schlagen Sie alles glatt. Fügen Sie die restliche Milch hinzu und pulsieren Sie diese hinein.)
- Um Pfannkuchen zu backen:Verwenden Sie eine Bratpfanne mit 16 bis 18 cm (6 bis 7 Zoll), vorzugsweise mit Antihaftbeschichtung. Die Pfanne erhitzen und den Boden mit etwas Öl bepinseln.
- Gießen Sie einen dünnen Teigstrahl hinein und bedecken Sie den Boden gleichmäßig, aber nicht zu dick. Bei niedriger bis mittlerer Hitze garen, bis die Ränder leicht braun werden und sich vom Pfannenrand lösen.
- Drehen Sie den Pfannkuchen um und backen Sie ihn, bis er goldbraun ist.
- Auf einen vorgewärmten, hitzebeständigen Teller geben. Pfannkuchen mit Pergamentpapier zwischenlegen.Zudecken und warm stellen.
- Wenn Sie im Voraus zubereiten, legen Sie die gestapelten Pfannkuchen in einen Plastikbeutel und bewahren Sie sie 3-4 Tage im Kühlschrank auf oder frieren Sie sie bis zu 3 Monate ein. Tauen Sie Pfannkuchen, noch verpackt, etwa 2 Stunden lang bei Raumtemperatur oder über Nacht im Kühlschrank auf. Zum schnellen Auftauen auspacken, trennen und 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Die Pfannkuchen in einer leicht eingefetteten Pfanne bei starker Hitze ca. 30 Sekunden auf jeder Seite erhitzen.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 1,5 g sättigt 0,5 g Kalorien 52 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept nach Funktion:Kate Moseley. Fotos:Simon Pask Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe