Schnell und einfach traditionelle Pfannkuchen zubereiten – ideal für den Familienalltag. Dieses bewährte Rezept liefert goldene, fluffige Pfannkuchen in kürzester Zeit. 
Portionen: 12-16
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 3 Minuten
Gesamtzeit: 8 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Sehr günstig
Zutaten
- 125 g (4 oz) einfaches Mehl
- Prise Salz
- 2 Teelöffel Streuzucker, optional
- 2 mittelgroße Eier
- 300 ml (½ Pint) teilentrahmte oder Vollmilch
- 1-2 Teelöffel Sonnenblumenöl, zum Kochen
Zubereitung
- Die trockenen Zutaten in eine Rührschüssel sieben. In der Mitte eine Mulde formen.
- Eier und ein Drittel der Milch hinzufügen. Alles zu einem dicken, cremigen Teig schlagen, bis Bläschen an die Oberfläche steigen.
- Den Rest der Milch einrühren. (Tipp: In einer Küchenmaschine Mehl, Salz, Zucker, Eier und die Hälfte der Milch glatt mixen, dann restliche Milch pulsieren.)
- Pfanne (16-18 cm, ideal antihaftbeschichtet) erhitzen und mit etwas Öl bepinseln.
- Dünnen Teigstrahl eingießen, Boden gleichmäßig bedecken. Bei niedriger bis mittlerer Hitze garen, bis Ränder braun sind und sich lösen.
- Umkehren und goldbraun backen.
- Auf vorgewärmten Teller stapeln, mit Pergamentpapier zwischenschieben, zudecken und warm stellen.
- Vorrat: Gestapelte Pfannkuchen 3-4 Tage kühlen oder 3 Monate einfrieren. Auftauen bei Raumtemperatur (2 Std.) oder über Nacht im Kühlschrank. In Pfanne 30 Sek. pro Seite erhitzen.
Nährwerte pro Portion
Fett: 1,5 g (davon gesättigt: 0,5 g)
Kalorien: 52 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal/Tag. Weitere Infos zur gesunden Ernährung: Food Standards Agency. Tägliche Richtwerte: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept: Kate Moseley. Fotos: Simon Pask. Requisiten: Sue Radcliffe