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Tandoori-Fischbisse: Schnelles Rezept mit nur 333 kcal pro Portion

Tandoori-Fischbisse: Schnelles Rezept mit nur 333 kcal pro Portion

Genießen Sie eine erfrischende Abwechslung zu Ihrem üblichen Curry: Diese aromatischen Tandoori-Fischbisse sind kinderleicht zuzubereiten, nährstoffreich und mit nur 333 kcal pro Portion ideal für eine ausgewogene Ernährung. Serviert mit duftendem Reis, hausgemachtem Raita und knackigem Salat. Als erfahrene Köchin Kate Moseley weiß, wie man mit einfachen Zutaten Großes zaubert.
Portionen: 2
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips

Zutaten

  • 150-g-Topf Naturjoghurt
  • 2 EL Tandoori-Curry-Paste
  • 1 EL Limetten- oder Zitronensaft
  • 350 g Schellfischlende oder Seeteufelschwanz, in 6–8 Stücke geschnitten (ca. 5 cm/2 Zoll im Quadrat)
  • 10 cm Stück Gurke
  • 10 Minzblätter
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Sonnenblumenöl, zum Braten
  • 250-g-Packung Pilau- oder Thai-Reis zum Servieren
  • 1 Limette, in Spalten geschnitten

Für den Salat:

  • 2 TL Streuzucker
  • 4 TL Reisessig
  • 1 große Karotte (100 g/3½ oz)

Methode

  1. 4 EL des Joghurts mit der Currypaste und dem Limetten- oder Zitronensaft in einer flachen Schüssel verrühren. Den Fisch dazugeben, gut durchziehen lassen und beiseitestellen.
  2. Die Gurke grob in ein Sieb raspeln, abtropfen lassen, dann unter den restlichen Joghurt mischen. Die Minzblätter hineinreißen oder -schneiden und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken – Ihre Raita ist fertig.
  3. Einen Wok erhitzen und das Öl hineingeben. Die Fischstücke aus der Marinade heben, überschüssige Marinade abtropfen lassen. In den Wok geben, 2 Minuten garen, wenden und weitere 1–2 Minuten braten.
  4. Für den Salat: Zucker und Reisessig in einer Schüssel verrühren. 30 Sekunden in der Mikrowelle auf hoher Stufe erhitzen, umrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Karotte grob raspeln und mit einer Handvoll Korianderblättern zum Dressing geben.
  5. Den Reis nach Packungsanweisung in der Mikrowelle garen. Fisch auf dem Reis anrichten, mit Salat, Raita und Limettenspalten servieren.

Nährwerte pro Portion

Fett 12,0 g, davon gesättigt 2,5 g, Kalorien 333 kcal

Diese Nährwertangaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Infos zur gesunden Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.

Tagesrichtwerte für 2.000 Kalorien: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.

Rezept von Kate Moseley