Als erfahrene Köchin mit jahrelanger Praxis in der Backkunst empfehle ich diesen buttrig-süßen Pfirsich-Puddingkuchen als ultimatives Comfort Food zum Mahlzeitände. Saftige Pfirsichscheiben auf knusprigem Teig mit cremigem Pudding – am besten heiß aus dem Ofen genießen!
Serviert: 8
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: Wenig Aufwand
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 1⁄2 x 375g Päckchen süßes Gebäck
- 415g Dose Pfirsichscheiben, abgetropft
- 150ml Doppelcreme aus dem Karton
- 1 mittelgroßes Ei
- 1 gestrichener EL Speisestärke
- 1 gestrichener EL Streuzucker
Sie benötigen außerdem:
- 24 cm (9½ in) runde Tortenplatte aus Emaille
Methode
- Ofen auf 220 °C/450 °F/Gas Stufe 7 vorheizen und ein Backblech zum Erhitzen hineinstellen.
- Teig auf bemehlter Fläche ausrollen, Tortenplatte auslegen. Mit Gabel einstechen und Rand mustern. 10-15 Min. kalt stellen.
- Pfirsichscheiben auf Teig verteilen. Sahne, Ei, Speisestärke und Zucker zu Pudding verrühren und darüber gießen.
- Tortenplatte auf heißes Backblech stellen, Ofentemperatur sofort auf 180 °C/350 °F/Gas Stufe 4 reduzieren.
- 20-30 Min. backen, bis Pudding gerade erstarrt ist.
- Kuchen aus dem Ofen nehmen und heiß oder bei Zimmertemperatur servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 17,5 g, davon gesättigt 8,5 g, Kalorien 255 (kcal)
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 Kalorien/Tag. Weitere Infos zur gesunden Ernährung auf der Food Standards Agency-Website.
Richtwerte für 2.000 Kalorien/Tag: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Sue McMahon