Geräucherter durchwachsener Speck, Frühlingszwiebeln und reifer Cheddar-Käse verleihen diesen Scones viel Geschmack. Mit etwas Chutney und Käse für einen köstlichen Snack servieren
Macht: 25
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 500 g selbsttreibendes Mehl
- 2 gestrichene TL Backpulver
- Prise Salz
- 125 g Butter
- 6 Scheiben geräucherter durchwachsener Speck, gekocht und gehackt
- 8 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 1 gestrichener TL Chilipulver
- 200 g gereifter Cheddar-Käse, gerieben
- 2 mittelgroße Eier
- Ca. 200ml Milch
- Geschlagenes Ei, zum Glasieren
- Chutney und Cheddar-Käsescheiben zum Servieren
Sie benötigen außerdem:
- 5cm glatter runder Ausstecher
Methode
- Stellen Sie den Ofen auf 220 °C/425 °F/Gas Stufe 7 ein.
- Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben. Fügen Sie die Butter hinzu und reiben Sie sie ein, bis sie feinen Semmelbröseln ähnelt. Speck, Frühlingszwiebel, Chilipulver und 150 g Käse unterrühren.
- Schlagen Sie die Eier leicht mit genug Milch, um sie auf 300 ml (½ Pint) aufzufüllen. Diese Mischung in die eingeriebene Masse geben und mit einem Rundmesser zu einem weichen Teig verkneten.
- Drehen Sie den Teig auf eine bemehlte Oberfläche und kneten Sie ihn sehr leicht, um eine Kugel zu formen. Rollen Sie es etwa 2,5 cm dick aus. Mit dem Ausstecher Kreise ausstechen und diese ziemlich dicht nebeneinander auf ein Backblech legen. Streichen Sie die Glasur über die Scones und streuen Sie dann den reservierten Käse darüber.
- Backen Sie die Scones in der Mitte des Ofens für 12-15 Minuten, bis sie aufgegangen sind und eine goldene Farbe haben.
- Aus dem Ofen nehmen und auf ein Gitter legen. Sie können warm oder kalt serviert, halbiert und mit etwas Chutney bestrichen und mit einer Scheibe Käse belegt werden.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 10,0 g sättigt 5,0 g Kalorien 170 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Sue McMahon