Als erfahrene Rezeptentwickler von Woman's Weekly empfehlen wir diesen vegetarischen Auflauf: Perfekt, um übriges Brot aufzuwerten. Mit geschmolzenem Cheddar und saftigen Tomaten – nur knapp 4 £ für vier Portionen.
Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Zutaten
- 8 mittelgroße Scheiben Weißbrot, entrindet
- 4 mittelgroße Tomaten, in Scheiben geschnitten
- 120 g (4 oz) reifer oder milder Cheddar-Käse, gerieben
- 300 ml (½ Pint) Milch
- 4 mittelgroße Eier
- 2 EL Pesto
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Ofen auf 200 °C (Gas Stufe 6) vorheizen.
- Brotscheiben diagonal halbieren und in eine ofenfeste Form schichten. Tomatenscheiben dazwischenlegen und Käse gleichmäßig darüberstreuen.
- Milch in eine Kanne gießen, Eier, Pesto sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles mit einer Gabel verrühren. Die Mischung über das Brot gießen und 5–10 Minuten ziehen lassen, damit das Brot Flüssigkeit aufsaugt.
- Form in die Mitte des Ofens schieben und 20–30 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist und in der Mitte fest wird. Sofort servieren. (Nicht geeignet zum Einfrieren.)
Mehr unwiderstehliche Rezepte in der aktuellen Woman's Weekly – jeden Mittwoch für nur 82 Pence! Abonnieren Sie jetzt und sparen Sie 20 %.
Nährwerte pro Portion
Fett: 26,0 g | Gesättigte Fettsäuren: 11,0 g | Kalorien: 481 kcalDiese Werte sind Richtwerte bei 2.000 kcal/Tag. Mehr zu gesunder Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.
Tagesrichtwerte (2.000 kcal): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Sue McMahon. Fotos: frankthephotographer.com. Stylistin: Sue Radcliffe