Couscous ist billig wie Pommes! Fügen Sie einfach etwas Gemüse und Kräuter hinzu, um es aufzupeppen, und Sie haben eine einfache Mahlzeit für zwei Personen für weniger als 2 £.
Für Portionen: 2
Zutaten
- 125 g Couscous
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 EL weißer Weinessig
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 200g (7oz) Kirschtomaten aus dem Karton, halbiert
- 2 gestrichene EL frisch gehackte Minze
- 50 g (1¾oz) entsteinte schwarze Oliven, halbiert
- 200-g-Päckchen Apetina-Käse, gewürfelt oder Feta
- Minzzweige zum Garnieren
Methode
- Geben Sie den Couscous in eine Schüssel und gießen Sie 200 ml (7 fl oz) kochendes Wasser darüber, rühren Sie dann den Couscous um und lassen Sie ihn etwa 3-5 Minuten lang oder bis die Körner weich sind. Öl und Essig unterrühren, bis alles gut vermischt ist, und die Mischung abkühlen lassen.
- Die restlichen Zutaten dazugeben und mit einem Minzzweig garniert servieren. (Nicht zum Einfrieren geeignet).
Die Nährwertangaben beziehen sich auf die maximale Anzahl an Portionen
Nährwertangaben pro Portion
Fett 26,0 g Sättigung 9,0 g Kalorien 419 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Jennifer Shepherd