Nutzen Sie Ihr Wintergemüse optimal mit diesem schnellen und einfachen Salat. Die Birnenscheiben sorgen für einen knackigen, erfrischenden Biss. Als erfahrene Rezeptautorin Kate Moseley empfehle ich diesen Salat für kalte Tage – gesund, lecker und unkompliziert.
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- ½ Spitzkohl oder Spitzkohl mit einem Gewicht von etwa 150 g (5 oz), wenn der Kern entfernt wird
- 1 kleiner Fenchelkopf, Kern entfernt
- 4-6 Radieschen, geputzt
- 1 Birne mit roter Schale, geviertelt und entkernt
- 6 Rosenkohl roh, getrimmt
- 3 EL Öl-Essig-Salatdressing
- 2 EL gehackte, geröstete Haselnüsse
- Etwa 30 g Parmesankäse, gehobelt
Methode
- Schneiden Sie den Kohl, den Fenchel, die Radieschen und die Birne in dünne Scheiben. Ziehen Sie die Blätter an den Sprossen auseinander. Alles in eine große Schüssel geben und das Salatdressing vorsichtig untermischen.
- Mit Haselnüssen und Parmesan bestreut servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 13,0 g
Sättigung 3,0 g
Kalorien 170 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley