Grünes Gemüse muss nicht langweilig sein! Kombinieren Sie sie mit Garnelen und Chorizo mit diesem einfachen Wok-Rezept für ein leichtes Familienessen unter 500 kcal
Serviert: 2-3
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 1 EL Mandelblättchen
- 1 EL Olivenöl
- 120g Päckchen fertig gewürfelte Chorizo
- 200 g rohe, geschälte indonesische Garnelen
- Etwa 100 g Cavelo nero, in Streifen geschnitten oder fertig geraspelter Grünkohl
- 1 rote und 1 gelbe Paprika, gegrillt und gehäutet (wenn Sie möchten, können Sie fertig geröstete Paprika verwenden), in Streifen schneiden
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- Balsamico-Essig
- Brötchen vom Bauernbrot zum Servieren
Methode
- Einen Wok oder eine Bratpfanne erhitzen, die Nüsse hinzufügen und bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten bräunen. Auskippen und beiseite stellen.
- Öl und Chorizo in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze eine Minute lang garen, dann die Hitze erhöhen, die Garnelen dazugeben und 1-2 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie überall leicht rosa sind.
- Nehmen Sie sie mit einem Abtropflöffel heraus. Das in der Pfanne verbliebene Öl erneut erhitzen, den Cavelo Nero oder die Grünkohl-Paprika-Streifen dazugeben und 2-3 Min. unter Rühren braten. Garnelen und Chorizo wieder in die Pfanne geben und erhitzen. Mit Mandeln und Balsamico würzen, bestreuen. Pfannengerichte mit Brot servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 17,0 g Sättigung 5,0 g Kalorien 270 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley